【立冬湯水食譜合集】潤膚潤肺防止咳 補腎補氣血17款湯水迎冬日
撰文:唐家儀
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今天立冬了,代表着大自然陰氣漸長,陽氣漸退,最易受傷的就是腎,所以入冬當以補腎陽為主,煲一碗暖笠笠湯水是不能缺少的。現為你集合17款秋冬滋補湯水食譜,配合時令食材,既可促進血液循環,又可令臉色紅潤。
補腎湯水食譜
補腎湯水當中,可飲用包含栗子的湯水,可益氣補腎健脾胃。
按圖睇栗子湯水食譜:
茶樹菇:有健脾補腎,袪濕利尿的功效。
淮山:具補腎健脾作用;蟲草花同樣有益腎補肺功效。
猴頭菇:味甘,性平,有利五臟、保腎驅寒、助消化。
猴頭菇因形狀跟猴子頭相似而得名,性平,味甘,若直接烹調不經處理,吃起來會有一股澀味。去除猴頭菇的澀味,秘訣是徹底泡水,先把猴頭菇清洗乾淨,浸泡清水半小時後,用手反覆擠乾菇內的水分,再泡清水。重複這些步驟6至8次,約3至4小時,並清理蒂部,開始時水的顏色呈啡黃色,直到泡的水變得透明清澈,便代表已經把猴頭菇內帶苦的物質泡出來,吃起來便更能品嘗到猴頭菇的鮮味。
按圖睇猴頭菇湯水食譜:
【秋冬湯水食譜】猴頭菇腰果素湯保腎驅寒 如何去除猴頭菇澀味?
蓮藕:性平和、微溫,具補氣、補腎的功效,產後婦女和素食者都很適合吃蓮藕。
化痰潤肺湯水
秋燥喉乾 宜飲化痰潤肺湯水
據中醫學的五行陰陽學說,食物可分青、黃、赤、白、黑。分別對應肝、脾、心、肺、腎。而白色於五行屬金,能養肺益氣,增強肺部功能,對呼吸系統有益,紓緩秋燥。
當中,雪梨湯水可生津清熱,有助止咳化痰潤肺。
按圖睇化痰潤肺湯水
海底椰含豐富的維他命E,有清熱排毒、潤膚的作用,對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。海底椰也有潤肺止咳的作用,秋冬有幾聲咳的朋友們,可嚐嚐海底椰湯水。
滋潤皮膚湯水
秋冬皮膚乾燥 養陰潤燥使皮膚柔嫩
平民版花膠之稱的雪耳,補脾開胃、益氣清腸、絕對是秋冬季用來滋陰潤肺的食材。煲湯前,先將雪耳浸發半小時左右。看到雪耳變成半透明狀態,發脹至兩倍左右,就可以去椗並切件。
按圖睇雪耳湯水食譜
【秋天健康湯水食譜】木瓜雙耳湯養顏潤燥 加薏米祛濕適合都市人