【不宜放雪櫃10大食物】凍齡變枯萎 番茄洋葱薯仔哪樣不可入雪櫃
雪櫃，凍冰冰，以為可以為食物凍齡，便把它當作避風港，什麼東西吃不完用不完，都往那裏塞塞塞，希望延長它的壽命。其實，並非所有食物都適合居住「北極」，在低溫的環境下，不一定便能保鮮或不變。
以下是10種常被錯放入雪櫃的食物，快快打開雪櫃，檢查一下，看看哪些要搬家！
番茄 低溫現休克香味流失
佛羅里達大學（The University of Florida）早前已有研究發現，番茄放於低溫的環境下（約5°C），會出現休克狀態，影響其基因活動，放上3天便會令味道香氣流失，即使放回失溫也無法恢復。冷空氣還會損害番茄細胞壁上的膜會，令質地改變，多汁的番茄變成粉狀，甚至出現黑斑。
洋葱 最佳溫度7°C至10°C
美國農業部建議，最好把洋蔥保存在7°C至10°C，略較雪櫃高溫。因為雪櫃的冷濕空氣，會令洋葱中的澱粉質轉化成糖，加速令它變軟變濕，甚至發霉。
薯仔 加速澱粉轉化成糖
根莖的食物如薯仔，也不宜放雪櫃冷藏。當中的澱粉會加速轉化成糖，產生異味和粗糙口感。最好將它放入紙袋，儲存在陰涼的地方。
蒜頭 冷濕空氣易發芽
最好存放在約15°C的室溫，通風陰涼處，因為冷濕空氣，會令蒜頭容易發芽和發霉，或變得煙韌如橡皮。
麵包 放下格抽乾水分變乾硬
麵包包裝好放進冰格內，能保鮮幾個月，吃時才將它解凍烤焗。但若只放進雪櫃冷藏庫，反而會把麵包的水分抽乾，變得乾硬。
蜂蜜 結晶影響口感
蜜糖根本毋須放進雪櫃，只需在陰涼通風的地方，便可持久保存，很少變質。若放進雪櫃，反而會讓它結晶，即使沒流失營養，也大大影響口感。
辣椒醬 不易變質毋須多此一舉
辣椒醬內所含的香料、油或防腐劑，都讓它不易變壞或變質，毋須放進雪櫃也可存放至賞味期限。
羅勒 冷濕空氣加速枯萎
羅勒葉保存在冰箱內，不但會令它香氣流失，還會加快枯萎。因此，應把它當花朵般，插在清水中，存放室溫內便可。
牛油果 停止成熟永遠硬實
牛油果放在雪櫃內，會停止其成熟的過程，又硬又實放多久還是又硬又實。除非是已經成熟了的牛油果，放入冰箱內，可保存三四天而不發霉。
咖啡豆 易吸其他食物異味
冷藏咖啡豆，不但會令咖啡香味消失，還會吸入冰箱裏其他食物的氣味，除非它的作用是吸味包！
建議食物儲存的溫度：
雪糕：-18°C或以下（冰凍格）
新鮮肉類：0-1°C（冷藏格4°C或以下）
汽水啤酒，食剩飯餸：4°C
新鮮蔬菜：8°C