【博客教煮素】白汁野菌菠菜燉飯
撰文:KrisWan 尹嘉蔚
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● 材料與份量(1-2 人) ●
珍珠米 ⋯⋯ 1量米杯
熟菠菜 ⋯⋯ 60克
洋蔥 ⋯⋯ 1/2個
鮮香菇 ⋯⋯ 3隻
白本菇 ⋯⋯ 80克
燕麥奶 ⋯⋯ 200毫升
調味料︰
鹽 ⋯⋯ 1/2茶匙
胡椒粉 ⋯⋯ 少許
糖 ⋯⋯ 1/2茶匙
● 做 法 ●
1. 洋蔥切碎,熟菠菜切成蓉,鮮香菇切片。
2. 先炒香洋蔥,加入鮮香菇及白本菇爆炒。
3. 直接加入珍珠米拌勻,後加入菠菜蓉拌勻。
4. 加燕麥奶炆煮約12分鐘至收汁,再加入調味料拌勻即可。
● 貼 士 ●
︳用燕麥奶代替牛奶或忌廉做白汁,對奶製品敏感及吃全素的朋友也能享用。︳
︳想食平啲啲?用珍珠米代替意大利米,不但價錢實惠,而且口感不差。︳
︳先灼熟菠菜可輕易地做出均勻的菠菜蓉。︳
(本文純屬作者意見,不代表香港01立場。全部圖片由作者提供。)