【檸檬水減肥的迷思】營養師破解神話 飲檸水不要切片
檸檬水，含豐富維他命C，有助排毒、美容、令身體變得鹼性等等，只要在搜尋欄打上檸檬水三個字，得出的結果大部分都是說檸檬水對身體有怎樣的神奇功效等，但事實上你又有沒有想過檸檬水的效用又有多少是被吹捧而成呢？聽聽營養師怎樣說！
香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆指，檸檬作為水果，並沒有研究顯示有很神奇的減肥功效。檸檬的主要功用在於其維他命C，而維他命C的抗氧化功能可有助美白、修復免疫能力，而且低糖及低卡路里，亦因為檸檬水分多，加入水中飲用十分方便。但其實很多水果亦含豐富維他命C，如番石榴、奇異果等。只不過檸檬水更方便飲用來吸收維他命C。
製作檸檬水小貼士：
建議飲用方法：取新鮮檸檬切一半，把檸檬汁擠進一杯水內（約240ml），若覺得太酸可加入1茶匙蜜糖、或是梳打水。
用檸檬汁而不用切片檸檬，可避免吸取檸檬皮內的農藥。
可用溫水或冷水，但避免使用熱水，以免破壞維他命C。
1. 檸檬減肥「刮油法 」有效？ 空肚飲用不是萬能
檸檬水減肥法受到不少女星歡迎，內地女星趙薇聲稱利用檸檬水減肥法一周，成效顯著。宋慧喬則聲稱每天喝下3000cc的檸檬水，搭配15分鐘的運動來修身保持身型。
所謂的檸檬減肥法，其實是指檸檬中的檸檬酸可促進熱量代謝，增加腸胃蠕動有助排毒，從而達至減肥效果。但這方法並非人人合用，尤其腸胃差的人士。最近，就有女士因急於減肥而盲信空肚喝檸檬水可促進排毒美顏，持續數個月早上空肚飲檸檬水，引致胃炎求醫。
因此，營養師建議，空肚飲用時，不要加太多檸檬汁，以免引起胃部不適，亦應配合均衡飲食。
2. 檸檬水令身體變鹼性？ 食肉太多可參考
有說人體血液的酸鹼值是固定的，不會因為多吃某種較酸或較鹼的食物而改變。營養師則認為，對於長期多吃肉的人士來說，檸檬或可有助令身體變得較鹼性，但不止檸檬，其他蔬果一樣有相同的功效。
3. 檸檬水可醫治癌症？ 預防功效大於醫治
網上有不少傳言說檸檬可以殺死癌細胞，更不會影響健康細胞，不會產生化療帶來的副作用。事實上，檸檬的確含有黃酮類成分，當中柚皮素成分具有促進DNA損傷修復的功能，而DNA損傷正是最常導致細胞癌變的原因之一。而柚皮素可以保護細胞，或有助預防癌變，但是目前並沒有足夠的研究結果證實，檸檬是可以治療癌症。