【夏季流感】天氣濕熱易生病　一文盡覽8款簡易食譜防感冒

夏季天氣又濕又熱容易令人生病，流感疫情來得特別嚴重，一般傷風感冒亦不容忽視。有中醫分析與近日時晴時雨、濕熱交替的天氣，較多「濕熱並重」的感冒症型病人出現，治療以清熱解毒為主。預防勝於治療，中醫推介下列8款防感冒食療，做法簡易，適合一眾忙碌港人。

醫院管理局昨日（24日）召開記者會，從中醫角度分析今季流感嚴重的原因和預防方法。（朱韻斐攝）

浸會大學中醫教研中心（仁濟）中醫服務主任陳偉教授表示，今年夏天特別熱和濕，更容易引起感冒，門診出現很多「濕熱並重」的感冒症型，病人多會發熱倦怠、胸悶腹脹、身黃和尿赤便秘，需要接受清熱解毒、化濁利濕的治療藥方。

今年感冒病人的病情普遍較嚴重

中醫師陳曉萼則指，近月天氣飄忽，一時天晴酷熱、一時「紅雨、黑雨」，濕氣交替超出人體負荷，令人更易感冒。陳曉萼續說，今季其診所接收到的感冒病人較以往嚴重，大多病人求診時喉嚨非常痛楚，部分病人反覆發燒和大便便秘，「以前1日至3日就會好，今年要4日至6日先好」，也有不少病人感冒痊癒後一、兩星期再復發，今季的病人普遍需要處方較重中藥。

天氣不似預期，但要預防感冒還是可以有方法。陳偉介紹以下6款預防感冒的中醫食療，它們的性質平和，可當作普通食物食用，流感高峰期間更可每周進食3至5次。

夏季感冒預防方

材料：薄荷3克、蘇葉3克、菊花3克做法：沸水一杯浸泡代茶

桑菊茶

適合：體質偏熱的人士，即出現口乾、小便偏黃、大便乾結、身體發熱等症狀材料：菊花3克、桑葉3克、蘆根10克做法：沸水一杯浸泡代茶

鮮魚腥草

適合：體質偏熱的人士，即出現口乾、小便偏黃、大便乾結、身體發熱等症狀材料：鮮魚腥草30至60克做法：開水灼熟後，蒜汁加醋涼拌或蘸醬吃

綠豆赤小豆湯

適合：體質偏濕熱人士，如出現消化不良，大便不通、全身酸軟疲累的人成份：綠豆15克、赤小豆15克做法：以清水兩碗煲成一碗後温服

鮮馬齒莧

適合：體質偏濕熱人士，如出現消化不良，大便不通、全身酸軟疲累的人材料：鮮馬齒莧30-60克做法：開水灼熟後，蒜汁加醋涼拌或蘸醬吃

木棉花祛濕湯

適合：體質多濕，如易疲倦人士材料：白扁豆9克、木棉花12克、生薏米20克做法：以清水兩碗煲成一碗後温服

夏季過度消暑易招病

不少市民習慣於夏天多吃生冷食物，例如魚生、雪糕、刨冰、凍飲等。陳曉萼提醒，吃太多寒涼食物會出現「過度消暑」，令人體內的正氣虛弱並傷及脾胃，外邪更容易入侵；大眾應多吃室溫的食品；多喝水亦有助排走體內熱氣。

若出現感冒初起徵狀，例如喉嚨乾燥、輕微頭痛和感到疲倦，可考慮服用上述的菊花薄荷茶，若症狀未獲紓緩就應該求醫。至於坊間的「盒仔茶」是否有效治療感冒，陳曉萼指，要視乎不同「盒仔茶」的成分，如當中含清熱解毒的夏枯草、板藍根等就可能有效。陳曉萼再推介下列2款食療，常常過度進食肥膩煎炸食物、易咽乾咳嗽人士就要留意。

三豆湯

適合：進食過量肥膩煎炸食物人士，脾胃虛弱人士忌服材料：綠豆50g，赤小豆50g，黑豆50g，紅糖做法：將三豆洗淨，用冷水泡半個小時；三豆放入鍋內，加適量水，小火燜煮；大概40分鐘左右後，豆質變軟，加入適量的紅糖即可

沙參蒸雪梨

適合：感冒後熱病傷陰引起咽乾咳嗽、津傷口渴人士材料：雪梨1個、沙參10克、薄荷2克、冰糖適量做法：雪梨去皮去核，將沙參、薄荷及冰糖填入，合起放在碗內加水蒸熟，早晚分食。