【數字看工時】夜廚每周捱足60小時 11年來親子「0」交流
標準工時第二輪諮詢已於今日（24日）結束，縱然標時委員會主席梁智鴻多次強調沒有立場，但勞方普遍認為政府無心推動立法，僅以合約工時取而代之。沒有標準工時，一眾工友只能日以繼夜，夜以繼日地工作。一人一日24小時，拚了命工作，還餘下什麼？
現年41歲的華仔（化名），是夜更茶記廚師，每周工作6天，時數達60小時，由於工作極需體力勞動，所以放工後，往往花最多時間睡覺，與兒子關係疏離，日常交流僅為「去接電話」、「記得冲廁所」、「快點熄燈」，校內的親子活動、家長日例必缺席，他感嘆工作賠上了親子關係。
缺席兒子童年致關係疏遠
育有2個兒子的華仔，自16歲起跟隨哥哥入行，由低做起，先任職酒樓學徒，打下基本功，之後便到大大小小的餐廳工作，任職茶記廚師10多年。
回顧自己入廚多年，華仔認為自己為了工作幾乎賠上了親情。他的第一個兒子在2006年出生，他當時任夜間廚師，由晚上7時上班，凌晨5時下班，回家後就立即休息，為免兒子大哭大鬧打擾他睡覺，太太會帶兒子外出，睡到下午3時多，又要準備上班。
兩個兒子現時分別7歲與11歲，華仔早前做了3個月的夜更水吧廚師，由下午4時做到凌晨12時，回家時，兒子已入睡；醒來時，兒子又已經上學去，親子交流機會是0。他認為一直以來陪伴兒子的時間不多，以致親子關係疏離，兒子早習慣他缺席校內的親子活動、家長會等，日常交流僅為「去接電話」、「記得冲廁所」、「快點熄燈」。
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兩個兒子現時分別7歲與11歲，華仔早前做了3個月的夜更水吧廚師，由下午4時做到凌晨12時，回家時，兒子已入睡；醒來時，兒子又已經上學去，親子交流機會是0。他認為一直以來陪伴兒子的時間不多，以致親子關係疏離，兒子早習慣他缺席校內的親子活動、家長會等，日常交流僅為「去接電話」、「記得冲廁所」、「快點熄燈」。
望8小時工作 修補親子關係
華仔指餐廳廚師一般不會落場，「直踩」到最後，其間沒有明文規定飯鐘時間，見人流略減就要自動食飯，不過食飯時間不多於30分鐘，「通常快快手食完飯，抽支煙，就要回去工作，如果你食40分鐘，你自己都會唔好意思，身邊的廚師又會給你面色。」他又特別提及周末或假日的下午茶時段，人流相當多，完全沒有午飯時間，「我就要放一啖飯入口，然後一邊炒飯」。再者，廚房的環境特別高溫，不消一會就渾身汗水，工作2小時就萌生倦意，所以每日放工，華仔都是拖着疲憊的身軀回家，再吃點東西就休息。
華仔認為廚師的工作極需體力勞動，建議將這行業的標準工時定為8小時，好讓他們有足夠時間休息，亦有時間陪伴家人。他現時已辭去夜更工作，嘗試尋找8小時的廚師工作，但結果只能找到替工，工作不穩定，而且勞工福利欠奉，他期望早日覓到早更，以致爭取時間陪伴兒子，修補關係。
