價格飛漲　今夏冇鰻魚食　日本人竟想出這些山寨品

7月20日是日本「土用丑日」（日本集中消費鰻魚的日子），然而由於今年魚苗捕撈量嚴重減少，鰻魚供應比往年更為短缺，鰻魚批發價比2017年上漲四成，當地大部分餐廳的鰻魚飯價格也迎來大幅漲價。
為此，一些商家開動腦筋，陸續推出了鰻魚的替代品。

運營超市「雅品嘉（APITA）」和「PIAGO」的UNY公司自2018年起推出「土用牛日」，主打牛肉。在近日的夾報廣告和精肉賣場，該公司都宣傳了桶裝米飯上放炒牛背肉的「牛肉桶飯」以及使用厚切牛排的「牛排蓋飯」。該公司公關負責人表示，「鰻魚的採購減少，於是選中了同樣有營養的牛肉」。

此外，永旺零售（AEON）也推出了「代替性烤鰻魚」，出售烤鯖魚和烤豬五花肉。 

在替代品中，烤鯰魚最受關注。由於鰻魚捕撈減少，近畿大學積極養殖鯰魚，於2016年正式開始銷售，其宣傳語是「近大出品的山寨品」。該校表示，「反復進行了餌料和水質研究」，烤鯰魚看上去幾乎和鰻魚沒有差別，口感也相近。

（綜合報道）