新加坡擬申請列小販中心入文化遺產 馬國名廚大潑冷水
撰文：高紫恩
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若到新加坡旅遊，不少人都會特意到露天美食廣場「小販中心」，尋找海南雞飯、黃薑飯等美食。
總理李顯龍上周日（19日）宣布，計劃2019年3月向聯合國教科文組織遞交文件，建議將小販文化納入《非物質文化遺產名錄》，不過這卻惹來鄰國馬來西亞民眾大潑冷水，有名廚直斥這個建議垃圾，並質疑小販文化並非新加坡獨有。
新加坡有意向聯合國教科文組織提出申請，將獅城的小販文化納入《非物質文化遺產名錄》，不過這卻惹來鄰國馬來西亞民眾大潑冷水，質疑小販文化並非新加坡獨有。（VCG）
獅城雖然不大，但每日就有逾6000個熟食小販，在全國110個小販中心送上美食。李顯龍形容這些小販中心有如「社區飯廳」，是形成國家認同的重要一部分，更計劃向聯合國教科文組織申請將獅城的小販文化納入《非物質文化遺產名錄》。
不過馬來西亞民眾對獅城舉動卻有微言，馬來西亞名廚旺師傅Chef Wan（Redzuawan Ismail）更直斥新加坡的做法「垃圾」，他說：「當你談及小販時，新加坡並非唯一擁有小販文化的國家。為何你需要去聯合國教科文組織申請專利？你的小販有甚麼特別？」
另一個馬國廚師艾哈邁德（Ismail Ahmad）則指，馬國是街頭美食「天堂」，更應向聯合國提出申請，他說：「連新加坡人都會到馬來西亞享受我們的攤販美食。」
不過新加坡人則反駁，小販中心包含的不僅是美食，有新加坡「食神」之稱的司徒國輝（KF Seetoh）指出，「小販文化把人連繫起來，那是得到政府及業界支持，因為那是屬於社區的。」
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（海峽時報）