哥斯達黎加「非常家庭」一日三餐吃昆蟲 省錢又環保:口感像薯片

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許多人對昆蟲避之唯恐不及,更別說是吃下肚了,但對於某些人而言昆蟲不但富含高量蛋白質,更是餐桌上的美味佳餚。在中美洲哥斯達黎加(Costa Rica)的一處人家,他們在自家的農場養殖昆蟲,3年來將養殖的昆蟲取代餐桌上的肉類,甚至連家中的小女兒都對昆蟲習以為常,並一口抓起吞下肚。

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將這個飲食「新煮意」引進家中的,哥斯達黎加昆蟲博物館的館長帕尼亞瓜(Federico Paniagua),為了達到以昆蟲取代動物蛋白質的目的,他從3年前開始改變飲食,全家三餐餐桌上出現的都是昆蟲,有螞蟻、蟋蟀等蟲類,如今連最小的女兒都能將昆蟲一把抓起品嚐。

帕尼亞瓜表示全家在餐桌上的昆蟲,都是他在自家農場飼養的,而他也建議其他民眾一同這樣做,他說:「牠們非常好吃,坐下來觀看足球比賽時,您可以配着飯吃,也可以和碳酸飲料一起配着喝,他們的口感就像薯片一樣。」

事實上,根據聯合國糧食及農業組織的資料,全世界可食用的昆蟲有1900多種,尤其在亞洲和非洲,這些可食用的昆蟲富含維生素和礦物質,另外,昆蟲比農場動物佔用的空間還要少,牠們散發的溫室效應小,因此食用昆蟲也比食用動物更能減少污染。

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【本文獲「聯合新聞網」授權轉載。】



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