蘇格蘭酒商釀出57.8%酒精濃度啤酒 破全球紀錄售價比威士忌還貴

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還記得把啤酒瓶塞進松鼠裏的超狂蘇格蘭精釀啤酒品牌「BrewDog」?一直以來,在他們許多超狂的計劃中,有一些就是要打造「高酒精濃度」的啤酒,而他們過去就曾經製作過酒精濃度媲美蒸餾酒、酒精濃度高達41%的酒款!而如今,他們更與德國啤酒廠Schorschbräu(另外一間同樣有在做高酒精濃度啤酒的酒廠)合作,打造酒精濃度高達「57.8%」的世界最烈啤酒!

BrewDog推出酒精濃度極高的啤酒:

這款由BrewDog跟Schorschbräu聯手打造的啤酒名為「Strength in Numbers」,是屬於「冰勃克EisBock」類型的啤酒,所謂的「勃克Bock」是濃郁型的拉格,最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造,目的是在冬天時齋戒時飲用而補充熱量,但在1890年卻發生了一件事情,那便是某一間酒廠的工人們在冬天來臨前,忘記了將兩桶勃克啤酒移至地窖之中,後來大雪將兩桶酒埋在雪中,而因為酒精和水的結冰點溫度不同,所以工人將結成冰的部份(水)取出來後,發現剩下的酒液酒精濃度高得嚇人,於是誕生了「冰勃克EisBock」這樣的啤酒。

而後來大家便用這樣的原理來製作冰勃克啤酒,而這種手法的專業名詞稱為「冰析」或「冰餾」,不過即便如此,普遍的冰勃克啤酒酒精濃度也不過普遍介於10~12%之間,要做到與於蒸餾酒酒精濃度比肩的冰勃克費時費工,所以價格也相當高,少少的40 ml就能賣到台幣破千(編按:40ml盛惠30英鎊,約港幣308元),比威士忌還來得昂貴!

只是說 57.8% 的「Strength in Numbers」真的是目前世界上記錄酒精濃度最高的啤酒嗎?其實在之前就有一款啤酒(這裏就不說名字了)具有67.5%的酒精濃度曾經是世界上記錄酒精濃度最高的啤酒,但後來卻被爆出該酒款有另外添加酒精來提高酒精濃度,所以被懷疑並不是真正的最高酒精濃度啤酒,而除了該酒款,「Strength in Numbers」真的就是目前記錄酒精濃度最高的啤酒了!

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【本文獲「GQ Taiwan」授權轉載,原標題:世界最烈 57.8% 啤酒登場!但到底為什麼啤酒酒精濃度可以這麼高?】



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