【營養】缺乏維他命C可致眼窩凹 6種維他命不足令外貌及性格變

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維他命及礦物質是維護健康,以及維持身體組織、各種系統運作不可或缺的營養要素,而均衡的飲食則是獲取這些必要養分的方法。您或許認為,營養不良只會發生在窮困的地方,但其實很多人都經常缺少某種必要的維生素及礦物質。

文:Weitseng Lin 醫學審稿:Dr. Stephen Lai/Hello醫師

以下是很多人經常缺乏的營養素,以及判斷身體是否缺乏的方法(按圖了解):

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缺鐵易累皮膚蒼白

鐵可以幫助身體製造紅血球,缺鐡時,血球將無法有效把氧氣輸送至全身,並導致貧血(Anemia),讓人感到疲勞。除了容易累,您也可能會發覺自己皮膚變蒼白、髮質脆弱、髮量稀少,建議多吃含鐡量相對高的牛肉、蠔、豆類和菠菜,來提升鐵的攝取。

為了獲得足夠的維他命D,每天的飲食中應包含3份牛奶或乳酪,每週食用2次三文魚或吞拿魚之類的多脂魚肉,還要每天曬一點太陽。(Unsplash/Caroline Attwood)

缺維他命D易骨折

維他命D能幫助骨骼吸收鈣,是骨骼生長必需元素。其中維他命D-2存在於多脂魚肉、蛋黃、動物肝臟及牛奶中,維他命D-3則需透過曬太陽,藉由紫外線的刺激使人體自然生成。

缺乏維他命D的症狀包括骨折和骨質疏鬆(Osteoporosis),也會提高眼睛黄斑部病變(Macular degeneration)、乳癌(Breast cancer)、前列腺癌(Prostate cancer)、糖尿病(Diabetes)和高血壓(Hypertension)的風險。

為了獲得足夠的維他命D,每天的飲食中應包含3份牛奶或乳酪,每週食用2次三文魚或吞拿魚之類的多脂魚肉,還要每天曬一點太陽。

缺維他命A皮膚會粗糙

維他命A對維護視力很重要,而富含維他命A的食物有蔬菜、桔或黄色等色彩鮮豔的水果、動物肝臟、乳製品、魚油及雞蛋等。缺乏維他命A的症狀包括罹患夜盲症(Night blindness)、視力下降、皮膚粗燥或角質化,以及呼吸道感染。不過要注意,過多的維他命A反而對身體不好。

缺鎂嚴重會改變性格

鎂有助於人體骨骼健康及能量的生成,缺乏鎂會引起食慾不振、嘔吐及疲勞,嚴重還可能導致肌肉痙攣、癲癇(Epilepsy)發作、心跳異常,甚至改變人的性格。不過缺乏鎂在健康的人身上很少見,比較會影響有在服用特定藥物、身體有特殊健康狀況或酗酒的人。多吃富含鎂的食物,如杏仁、腰果、花生、菠菜、黑豆及香蕉,可幫助體內的鎂含量恢復正常。

嚴重缺鈣會容易抽筋

鈣可以增强骨骼、維持肌肉運作和神經功能,而嚴重缺鈣的跡象包括疲勞、抽筋及食慾不振。要確保飲食中有足夠的鈣,可以在每日飲食中包含3份牛奶、乳酪。

維他命C可以幫助人體的膠原蛋白生成,一種存在於骨骼、肌腱、韌帶及軟骨中的物質。嚴重缺乏維他命C會引起壞血病(Scurvy),其症狀包括疲勞、皮膚蒼白、眼窩凹陷、牙齦發炎、肌肉酸痛、食慾不振、腹瀉、發燒、關節疼痛、煩躁不安及呼吸急促。水果和蔬菜多含維他命C,尤其是柑橘類水果、木瓜、青椒、薯仔及椰菜花,缺乏者可多補充。

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【本文獲「Hello醫師」授權轉載,原文:身體缺什麼營養?外表徵兆看得出來



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