【膽固醇】蘋果連皮吃燒脂助抗癌6大益處 每日食2個蘋果降膽固醇

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膽固醇高,點算好?你有沒有每日吃蘋果?有研究指,原來每日進食2個蘋果,有助降低壞固醇,甚至有機會預防病心臟病發及中風。

一日一蘋果夠健康?有研究指,這也許還不足夠,要吃就應每日吃夠兩個才行。(an_vision / Unsplash)

衛生署數據顯示,全港有290萬人患高膽固醇,令心血管疾病的風險大增。如何降低膽固醇 ?原來吃蘋果也可以。

一日一蘋果不足夠?

「一日一蘋果 醫生遠離我」這句話,很多人都聽過,不過若想控制體內的膽固醇量,或許你還要再吃多一個。

University of Reading及Fondazione Edmund Mach的研究發現,每日食2個蘋果,可降壞膽固醇,預防患上心臟病或中風。

食蘋果有助降膽固醇嗎?(按圖):

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「一日一蘋果」未能發揮最大功效?

研究找來40名膽固醇偏高參加者,在研究開始前的2星期禁止進食蘋果、飲用蘋果汁或食用任何益生菌(Probiotics)例如乳酪等。

其後參加者被分成2組,其中一組每日進食2個蘋果,為期8星期,然後接下來的4星期則不吃蘋果,再之後的8星期則飲用卡路里和蘋果相似,但是由濃縮蘋果汁和水混合而成的蘋果汁。

另一組參加者則在一開始的8星期先飲用蘋果汁,然後在接下來的4星期完全不吃蘋果,之後再每日進食2個蘋果,維持8星期。

每日進食2個蘋果,可改善心血管疾病的風險因素。(Unsplash/ Sarah Gualtieri)

一日2蘋果可降膽固醇水平

結果發現,每日進食2個蘋果的組別,膽固醇水平較佳:

• 總膽固醇水平下降(由6.11mmol/L,降至5.89mmol/L)

• 壞膽固醇水平輕微減少(由3.86mmol/L,降至3.72mmol/L)

• 三酸甘油酯水平輕微改善(由1.3mmol/L,降至1.17mmol/L)

在正常飲食的情況下,每日進食2個蘋果可改善心血管疾病的風險因素,例如高血壓、高脂肪、高膽固醇等,而且相比飲用蘋果汁的參加者,壞膽固醇平均下降3.6%。

膳食纖維及多酚有助降膽固醇

研究人員亦指,蘋果中的膳食纖維或有助降低膽固醇。蘋果中的纖維,有助腸道細菌製造短鏈脂肪酸 (Short-chain fatty acid),或能減少肝臟製造出膽固醇,也可有助減低患大腸癌的風險。這些腸道細菌,也可能改變膽鹽形態,間接有助身體排出更多膽固醇。

蘋果中的膳食纖維,或有助降低膽固醇。(Unsplash/ Shelley Pauls)

不過,英國國民保健署(NHS) 指出,是次研究參加者數目不多,測試時間也較短,建議不應純粹依賴吃蘋果來降膽固醇,也不應以蘋果替代降膽固醇藥物他汀(statins)。

蘋果連皮吃6大益處

至於研究指吃蘋果比蘋果汁有效,有網站指,蘋果皮對健康有益處,食蘋果應該連皮吃:

• 抗癌: 蘋果皮富含名為「三萜」的複合物,而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。除此之外,蘋果皮也有豐富的抗氧化物,減低患上肺癌的風險。

• 高纖維: 蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維,可預防便秘、降低膽固醇,並且有效延長飽肚感。

• 豐富維他命:蘋果皮含維他命A及C,每塊蘋果皮約有8.4毫克維他命C,及98IU(國際單位)的維他命A。

• 紓緩呼吸系統問題:蘋果皮含「檞皮素」(Quercetin)的黃酮類化合物,有助強化肺功能。

• 減肥:蘋果皮有助減肥,當中的熊果酸可增肌肉脂肪、燃燒卡路里。

• 營養豐富:蘋果皮含多種礦物質,包括鉀、鈣、葉酸、鐵質和磷。

相關文章:【健康飲食】蘋果應該連皮食 專家列出蘋果皮6大好處!

降膽固醇小貼士

衛生署衛生防護中心提示,每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜。除了蘋果外,還有不少食物有助降膽固醇(按圖):

不想膽固醇超標,應少吃飽和脂肪和反式脂肪含量高的食物:

5種高飽和脂肪食物(每100克所含飽和脂肪):

• 椰子油(87克)

• 棕櫚油(49克)

• 牛油(32克)

• 豬油(32克)

• 肥牛肉(20克)

5種高反式脂肪食物(每100克所含反式脂肪):

• 植物起酥油(13.1克)

• 人造牛油(3.2克)

• 炸薯條(2.9克)

• 牛油(2.6克)

• 曲奇(0.9克)

相關文章:【膽固醇】20種食物增加壞膽固醇 肥牛、曲奇要少食

(資料來源:《Daily Mail》《NHS》《衛生署衛生防護中心》《TIMES FOOD》

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