防癌食物|薑殺菌解毒助防6大癌症腫瘤縮小 有皮冇皮食薑有宜忌

撰文:何嘉瑤
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薑味辛性溫,具化痰止咳及養胃醒肺的功效,但原來吃薑還有助抗發炎及防癌症!薑除了可促進腸胃殺菌、抑制腫瘤之外,有外國研究發現,薑辣素能夠讓卵巢癌的癌細胞自然死亡,而薑的萃取物亦有助於縮小前列腺瘤超過55%。

吃薑助防癌?

生薑的主要功效為温暖脾胃、促使發汗、止嘔、溫肺止咳,主治風寒感冒、胃寒嘔吐等寒症,更可解魚蟹毒,如進食未煮熟的魚後腹瀉,有紓緩作用,但薑含有的物質原來更可幫助預防癌症。

▼吃薑為什麼有助預防癌症?對哪些癌症有幫助?(立即按圖查看👇👇👇)

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大腸癌

薑常被用作香料及配菜,但薑的用處絕不止這兩種。綜合Medical News Today報道及醫聯網的報道引述,美國密西根大學研究發現,薑的酚類化合物有助緩解胃腸刺激,產生唾液和膽汁,抑制胃收縮、減輕腸道發炎反應,從而減少患上大腸癌的風險。

卵巢癌

此外,美國密西根大學研究也發現生薑辣素含抗菌、抗發炎、抗氧化及抗癌作用,令卵巢癌細胞自然死亡,阻止癌細胞蔓延及擴散至其他健康的細胞。

乳癌

GreenMedinfo的報道引述,非牟利科學文獻圖書館PLOS ONE期刊發現,薑含有一種名叫薑烯酚的萃取物(6-shogaol),能夠有效抑制乳癌細胞幹細胞生長,影響癌細胞的生長循環,釀癌細胞死亡。

前列腺癌

早安健康報道指,喬治亞州立大學的一項研究結果,薑萃取物有助於縮小實驗老鼠的前列腺癌腫瘤超過55%。

胰臟癌及皮膚癌

而薑內的萃取物能夠啟動體內機制,活化促進凋亡的基因,使癌細胞進行細胞凋亡,能抑制胰臟癌細胞形成。

此外,薑對人體仍有很多益處,解毒殺菌之餘,亦有助食物防腐、促進腸胃殺菌。

▼薑的功效多多,你又知幾多?(立即按圖查看👇👇👇)

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生薑性溫,可配合其他食材製成不同薑茶,針對不同的做法和用途,註冊中醫陳艷瑤也曾在訪問中提到,於暑熱天氣可借助旺盛之陽氣,加強健脾去濕散寒之力,於早上7時至9時氣血流注陽明胃經之時服用更佳。

▼薑茶療︰紅糖薑茶(按圖👇👇👇)

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紅糖薑茶:健脾去濕,溫經散寒

功效:改善宮寒痛經。經前或經期小腹冷痛、熱敷後疼痛減少、身體四肢寒冷、經期延後、經量少、經色黯紅或夾有血塊等。經前或經期期間飲用尤其適合。

不宜:濕熱鬱結者,如經前或經期小腹刺痛而有灼熱感、經色黯紅穢臭、粘稠。

▼薑茶療︰蔥薑茶(按圖👇👇👇)

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蔥薑茶:辛溫發汗,解表祛寒

功效:改善風寒感冒:怕冷、發熱、無汗、肢體酸痛、口不渴,或渴喜熱飲等症。

不宜人士

暑濕感冒:身熱汗出,但出汗後仍感熱,咳嗽痰黃,胸悶欲嘔

體虛感冒:反復感冒,倦怠乏力,氣短。

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除了薑之外,大家亦可參考美國International Sports Science Association(ISSA)認可營養學專家Charushila Biswas的建議,改變飲食習慣,多吃「對的食物」,並學會正確食法和建議分量!

▼哪20種食物可抗癌?(按圖👇👇👇)

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