美新品種蘋果可保存逾1年 研發20年終於面市

撰文:何文翰
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美國華盛頓州大學(Washington State University)用逾20年時間研製一款抗褐變(編按:果肉置於空氣中會變褐色的現象)、保存期可長逾1年的新品種蘋果「宇宙之脆」(Cosmic Crisp,暫譯)。這款標榜「結實、爽脆及多汁」的蘋果12月1日正式發售。

美國華盛頓州大學用逾20年時間研製了一款保存期據指可長逾一年的新品種蘋果「宇宙之脆」。(Cosmic Crisp Apple Facebook)

華盛頓州立大學(Washington State University)果樹培植計劃在1997年開始培育「宇宙之脆」。這款蘋果由蘋果品種Enterprise及Honeycrisp雜交培植而成。Enterprise能自然抵抗褐變及疾病,Honeycrisp勝在甜味。

這款蘋果之所以名為「宇宙之脆」,是因為它深紅色的果皮上有白色的小點,看來跟夜空相似。

有份率領這項研究的梨果育種師埃文斯(Kate Evans)指出,「宇宙之脆」的果肉褐變較慢,它即使在雪櫃存放10至12個月,亦能維持極好的食用品質。

美國目前已經有逾1,200萬棵「宇宙之脆」的蘋果樹,在未來10年內,只有華盛頓州的農民才獲准栽種。