丹麥設全球首間過期超市 食品售價平五成

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丹麥每年棄置70萬噸食物,為減少浪費,丹麥非牟利團體Folkekirkens Nodhjelp (英語:DanChurch Aid)過去一年研究開設全球首家過期食品超市;經過一年努力,新店「WeFood」終於周二(23/2)在首都哥本哈根揭幕,邀得丹麥王妃瑪莉(Marie Cavallier)和食物及環境局長主持開幕儀式。店內專門售賣將近到期、包裝損毀及標籤列名不當的食品及家居用品,開放予普羅大眾,價格比外面零售商低三至五成。

過期食品超市Wefood選址哥本哈根,食品售價比外面市場低三至五成。(Wefood Facebook)

丹麥年棄70萬噸食物 官員直斥荒謬

很多包裝破損及快過保質期的產品對零售商已失去了其市場價值,最終只被丟棄。分解食物所排放出的物質不單對空氣質素帶來嚴重的負面影響,還浪費種植食物所須要的自然資源,對未來全球食物供應構成威脅,食品及自然資源不足以養活全球人口。丹麥每年浪費70萬噸食物,食物及環境局長漢森(Eva Kjer Hansen) 以「荒謬」來形容這種浪費,「這不但對環境有害,亦浪費金錢。」她讚揚「WeFood」是對抗浪費食物重要的一步。

開幕當日吸引大批人士到場,反應熱烈。 (Wefood Facebook)

「每年全球有13億噸食物遭丟掉或浪費(40%來自消費及零售),然而每日有約8億人在挨餓。」
聯合國2011年報告

Wefood 在facebook拍賣一箱來自意大利的蔬菜。(Wefood Facebook)

克服法律障礙 眾籌開超市

現時「WeFood」已與丹麥最大連鎖超市之一「Føtex」、各大餐廳及多家進口商合作,為消費者帶來各式各樣過期食品,包括麵包、肉類、有機水果、堅果等,由義工親自挑選以保證質量。負責「WeFood」的項目發起人Per Bjerre指,很多人認為這是對於食物浪費問題一種積極及政治正確的解決方法。

過期食品超市靈感來自倫敦及維也納,兩城皆有類似商店,旨在出售廉價食物,幫助弱勢社群。「WeFood」項目由開始群眾集資至克服法律障礙到正式開店,過程長達一年。民間籌得100萬克朗(約114萬港元),超市由義工幫忙營運,所賺利潤會全數捐到公益團體DanChurch Aid助發展中國家低收入群。

丹麥王妃瑪莉在WeFood開幕當日親身到場支持。(Wefood Facebook)

打擊食物浪費問題的國家不止丹麥,最近法國亦通過法例禁止超市棄掉未售出食品,並要求餐館為食客提供外賣盒。

(英國獨立報)



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