小販管理隊一年開支20億用在哪兒?改革食環署是振興餐飲業首步

撰文:01周報
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香港是美食天堂,從街頭小食到米芝蓮餐廳,林林總總,都令港人引以為傲。可是,近年也有人說香港的美食已不如以往,餐飲業有待振興。而要振興餐飲業,官方的引導力量不可缺少,改革食環署可說是要邁出的第一步。

為什麼要先改革食環署?因為食環署管理約70個公眾街市,當中包括濕貨街市和熟食中心。街市在硬件方面的規劃是餐飲業的基礎,食環署應推行改革,釋放其空間及潛能。

港府每年花費巨額公帑驅趕無牌小販,不如將這筆錢好好管理,助小販行業正常發展。(蔡正邦攝)

另外,小販是香港startup精神的化身,也豐富了本地的飲食文化。改革食環署的小販管理模式,與其花高額公帑驅趕小販,為什麼不將這筆錢管理小販,讓小販行業正常發展?

食環署除了管理前線的餐飲業,也發出食物製造廠牌照。如果這方面靈活管理,也會帶來餐飲業的復興……

胡恩威
進念.二十面體聯合藝術總監暨行政總裁
全國港澳研究會會員

詳細內容刊登於2021年7月19日出版的第274期《香港01》電子周報《改革食環署是振興餐飲業第一步》。你亦可按此試閱電子周報,閱讀更多深度報道。

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