$8美國穀飼豬扒焗飯 反傳統到會熱點攻港

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焗飯和到會食物聽得多, 但$8一個千島醬蜜桃穀飼豬扒焗飯和反傳統式的到會美食便很少聽。Fever Food到會熱點, 一間反傳統的到會美食供應商, 嘗試為香港帶來翻天覆地又優質的美食和到會體驗。

$8美國穀飼豬扒焗飯大有來頭 豬肉爽嫩健康

Fever Food到會熱點創辦人之一Leo分享,他們堅持買入美國穀飼豬來製作焗豬扒飯,原因是穀飼豬的味道和普通豬是有一定分別。例如普通豬吃的飼料好多時是有化學人工的元素,目的是要催谷豬隻長大,最後出來的豬肉質地相對會實,而且必須要加工醃製。

相反, 穀飼豬便不同。穀飼豬是用米糠來餵飼。米糠即是米外層那層硬膜, 成份天然。而食這些米糠的豬, 生出來的肉質是相對爽嫩柔軟和多汁, 而且不用後期加工醃製。如果懂得欣賞, 可能會留有豬肉的鮮味和穀物的香甜味,脂肪含量較一般豬少,甘香美味, 天然健康。然而這些穀飼豬的成本相對高, 尤其單單過去3-4個月時間, 普通豬豬價的加幅是1-2倍, 但穀飼豬豬價的升幅達到2-3倍。但餐牌既然寫好, Leo便堅持質素, 繼續盡力提供更優質的食物原材料。

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千島醬蜜桃穀飼豬扒焗飯, 廚師精心調製的特別菜式

Leo堅稱, 其焗豬扒飯的份量一定足料。他已經明顯指示廚師, 焗飯一定要過一定的高度水平, 甚至要明顯地突出水平位置, 務求焗飯要令每一個人都感到夠飽。而面對住日益俱增的生意, 在控制單日過千個食物的處理上, 他們是要凌晨4:00開始烹煮, 並用遁迴的保存方式為食物進行保溫, 務求於1-2小時送達客戶手上時, 都是在十分新鮮和有足夠熱度, 送給客戶手上。

小塊上件,穀飼豬扒爽嫩有汁

而千島醬方面, 這是廚師個人特別調製而成, 在坊間是不能吃到。而他們內部也花了很多花機去嘗試和歸納口味而做成, 是心機之作。

由於不設堂食, 小編都親自外賣了一個千島醬蜜桃穀飼焗豬扒飯來吃, 感覺是很特別。首先秘製的千島醬、蜜桃和芝士合併上來十分開胃, 而且不會有膩的感覺。最緊要試一試穀飼豬扒, 處理得十分細心, 一塊豬扒再切開適度大小的塊件, 吃上口便不會狼狽。而吃上口也是爽口有汁。的確不錯。

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反傳統一人一盤到會美食 全港包送無界限(除離島外)

Leo希望顛覆香港到會服務的文化, 推出反傳統到會美食服務。小編一開始都對反傳統到會服務感到十分疑惑, 究竟到會服務可以怎樣反傳統? 原來Leo覺得, 過去一般的傳統到會服務都是一大盤, 3-5磅裝,這樣會令人感到太小食物選擇。但現在他把一大盤調整回適中份量, 轉為加多幾盤到會美食, 給食客選擇,就好似去酒店吃自助餐,一個價錢,多種享受。

凌晨4:00開工,處理過千食物,整潔有序

舉例, 假設有10個人參加派對並叫到會服務。過去而言, 10個人叫到會美食, 可能只可叫5盤很大的5磅食物, 結果10個人便只能吃5盤食物; 用同一樣的價錢, 去Fever Food叫到會食物, 可以有10盤2磅的食物, 間接令每個人都可以享受1盤, 而且有更多選擇, 檯上的顏色也會因為到會食物多了而更加鮮艷好看, 增加派對氣氛。

加上他們堅持一個好重要的服務原則, 就是一旦接受食物預訂, 只要在香港, 都會包運輸送貨上門。平日的時間,他們有機會快到可以上午下單, 下午送貨, 簡單而言就是5小時送貨, 十分誇張。他們更試過送貨去馬灣, 明知蝕錢, 都堅持送貨上門, 目的就是要履行全港包送貨的承諾。

而且到會食物更加落足料。小編最喜歡和推薦的便是蛋黃煙肉卡邦尼意大利麵。首先價錢方面, 外出吃一個卡邦尼意大利麵都可能要過$100, 但現在他們大約是平均$92便有一盤,2磅裝,2-3人份量。在向Leo查詢時, 他更分享原來他們的{黑松露野菌燴長通粉配西班牙火腿}與坊間很不同。坊間很多用白汁加奶、白汁製作基本由高濃度麵撈(即麵粉水)去製作而成, 出品後粉麵外的汁會較為粘。

相反他們的汁是用純忌廉做, 而且份量都多。打個比喻, 坊間餐廳可能4-5個order食物便用1罐忌廉, 而他們卻是2個order便用1罐忌廉。加上選用18個月的西班牙火腿,自家工場原隻刮片。黑松露加純忌廉汁配上鹹香火腿才可以做到更滑香濃的口感和味道。

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小編慳錢建議:

如果說到會或聖誕大餐, Fever Food基本上已經有齊大部份相關的美食選擇。問題是價錢問題。

價錢方面, Fever Food在e肚仔外賣自取平台中, 每盤$92, 相比外出平均每盤$110明顯較便宜, 也保證每人一盤美食。而且在e肚仔外賣自取平台可用最優惠價錢落單, 之後再同時儲信用卡積份、支付寶印花、易賞錢積分和e肚仔10送1印花。更不說新登記有$50恆常優惠。價格一定無得輸!

然後餘下問題是送貨。客戶其實可以用速遞APP, 叫速遞員幫忙去餐廳取餐, 再送到開餐和派對地方, 貨到付款。而小編亦都實測過, 由於Fever Food的到會取餐地址是新蒲崗六合街六合工業大廈16E, 而小編是在荔枝角區, 運費都只不過是$80。如果派對愈多人, 分攤出來的運費便可十分便宜。

當然e肚仔APP將會於12月6日正式推出外賣送遞功能, 到時客戶可自行選擇最優惠的方案。



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