Jamie Oliver 750萬鎊私己錢拯救飲食王國 罪魁禍首是妹夫?

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英國名廚、食譜作者及節目主持人Jamie Oliver早前接受《金融時報》訪問,開腔透露旗下飲食帝國過去一年倒閉邊緣的狀況。

經營十年的連鎖意大利餐廳Jamie’s Italian,從全國43間減至25間;包括了位於蘇豪區的Jamie’s Diner及Piccadilly的Barbecoa牛排屋。Jamie Oliver表示目前公司離破產不遠,並直言現金不足。

在臨近破產邊緣的時刻,Jamie Oliver唯有動用750萬鎊私己錢拯救整個帝國。他憶述自己只有兩個鐘頭時間完成轉帳。他將在未來數月再為企業注入520萬鎊,而且公司也得到了來自匯豐的370萬鎊,以及Jamie Oliver Group內其他公司的補助。

前Jamie Oliver 公司集團CEO Paul Hunt

至於餐廳倒閉的原因,Jamie Oliver 坦言承認自己不清楚,但認為公司高級管理層正著力解決一連串問題,如:租金、利率、人流、食品成本、英國脫歐以及最低工資上調等。

一直以來,坊間不斷傳出對公司管理層的批評,而且不少矛頭直指公司CEO及Jamie Oliver 妹夫Paul Hunt。自2014年上任,有指Paul Hunt未有稱職表現,以及其管理風格涉嫌職場欺凌。最後他於去年遭解僱,背後原因實在耐人尋味。

Jamie Oliver曾公開悍衛Paul Hunt。在是次訪問中,Jamie Oliver也開腔力撐。他表示妹夫誠實、公正,自己對他絕對信任。他認為妹夫的工作是為公司執手尾。他已經完成了最困難、最難以置信的工作。

雖然公司正值艱難時段,但回顧過去的餐廳老闆生涯,Jamie Oliver仍然感到自豪。他自言公司:「改變了整個中端市場的格局。」從2008年的餐廳發展到國際業務品牌,他認為至少前六年的經歷是難以置信的。



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