葡萄酒貴就一定好? 內涵先最重要

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特別昂貴的葡萄酒 真的很好喝的嗎?一件產品的定價主要決定於它的供應和需求。葡萄酒也是同樣的道理,一些低供應、年產量低的酒,及一些質素高、年份好、多數人都想要的酒,自然會特別昂貴。

有些昂貴的葡萄酒採用優質或罕有的葡萄、精湛的造酒技術、藝術品味、釀酒師悉心的呵護等,酒的價值自然會大增。釀酒師要付出極大的艱辛、技術、天才、頭腦,才能做到高級的紅酒。然而,這樣的釀酒師並不多,高級的紅酒如以低價發售不能滿足到市場上所有的需求。把價格提高,一來能降低市場需求,二來能「獎勵」釀酒師的努力和心血。

昂貴的紅酒通常被形容為和諧、勻稱、層次豐富、細膩和典雅。這些字眼通常都是人們所嚮往的事情。而能給人這些感覺的葡萄酒,自然會有非常高的價錢。

有些人以為酒莊的酒就一定是昂貴的。雖然酒莊的酒在設施上或釀酒過程上都有嚴格的規管,但是所生產的廉價的葡萄酒也是使用着酒莊的名稱。因此,即使最尋常的葡萄酒,也會寫着酒莊的名稱。亦有些人誤以為世界級的釀酒師就是價錢的保證。不過,有些世界級的釀酒師偶爾也會釀造普通的葡萄酒,以中和平時一絲不苟、小心翼翼的釀酒過程,對不少釀酒師來說都是一件賞心樂事。

因此,昂貴的酒不但只是貼上釀酒師或酒莊的名稱便可以,葡萄酒必須有內涵才能變得昂貴。

【本文獲「品酒新聞網」「Wine Passions意酒會」授權轉載,原文:特別昂貴的葡萄酒 真的很好喝的嗎?



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