【Aji Charapita】世界最貴香料 這辣椒一斤可換到一架車?

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辣椒作為一種日常飲食會接觸到的調味品,既可以增加料理的風味,還有促進食慾的作用,因而相當受歡迎。而在各種各樣的辣椒中,有一種特殊的小辣椒”Aji Charapita”卻幾乎顛覆人們的想像,不只因為它風味特殊,每公斤35,000美元的天價更讓它位列「世界最貴香料」之一!

Aji Charapita多汁並且帶有濃郁的果味,除了可以用於料理提味,還適合拌製沙拉和醬料,也可以用於釀製啤酒。(世界高級品)

儘管價格超乎想像,卻有不少五星級飯店爭相購入,是不是很難以置信? Aji Charapita又被譽為「辣椒之母」,是產自秘魯北部叢林中的野生辣椒,大小和豌豆差不多,成熟後多為橙色或黃色,多汁並且帶有濃郁的果味,除了可以用於料理提味,還適合拌製沙拉和醬料,也可以用於釀製啤酒。

由於Aji charapita數量非常稀少,而且受限於生長環境,只有秘魯的特定地區出產,因此僅供應少數五星級餐廳使用,價格也始終居高不下;每公斤Aji Charapita辣椒售價為35,000美元,就連它的種子也高達每公斤25,000美元。雖然是一般人難以接受的天價,但其獨特的熱帶水果風味充滿魅力,辣椒鑑賞家與不少高級餐廳的主廚依舊對這種小辣椒青睞有加。

【本文獲「世界高級品」授權轉載,原文:一斤能買一輛車!世界最貴辣椒Aji Charapita



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