W酒店將推出Superfood下午茶,營造健康新一年

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香港人三不五時都愛享用一頓豐富的下午茶,不過下午茶向來予人感覺是過份的吸收,著重健康與身型的男生女生都怕怕,但如果是用Superfood打造而成的有營餐單呢?

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題外話,縱使High Tea已成日常,不過原來下午茶正確的叫法(英式)該是「Low Tea」,因為不當是一頓正餐,所以在Low Table進行。換言之,在High Table用餐的才是High Tea,但基本上在下午時分才用正餐的都談不上「High Class」。話說回來,是次W酒店匠心獨運設計出來的下午茶,是為了迎來新一年,大家開始計劃來年的健康生活,在享受美食的同時,也能兼顧平衡。故此邀請來自瑞典的總廚Robert Nilsson操刀,新菜單也感受得到滿滿的北歐風情,用上海鮮食材如三文魚、吞拿魚及蝦肉,海鮮是為最有營養的食材之一,搭配近年成為焦點的星級健康食材牛油果、羽衣甘藍等。

首道小食相當特別,除了視覺滿足,也帶帶多層次的味蕾享受:「香煎鷹嘴豆碎吞拿魚配烤西蘭花酸豆橄欖醬及羽衣甘藍脆片」,厚切吞拿魚已經令人食指大動,配以具口感的鷹嘴豆碎外層香煎,而烤西蘭花及酸豆橄欖醬加上香脆的羽衣甘藍片,交織出迷人的味覺體驗。此外,三文治也是下午茶必備之選,糅合傳統瑞典風味的三文治以醃三文魚、紅菜頭及茅屋芝士入饌,配上紮實口感的黑麥麵包,平衡了酸甜與油香,滿足了空虛的胃卻不會過膩。另有一道鹹點小食「牛油果蝦肉沙律配紫蘇葉柑橘醬油、彩椒、香蔥及香脆栗米餅」,有著幼滑馥郁的牛油果蓉、爽脆香甜的彩椒,而且總廚更利用酸甜的紫蘇葉柑橘醬油為蝦肉調味,提升鮮味。

說到酒店下午茶,當然少不了甜點,可是甜點卻是健康身型的天敵。W酒店的糕點總廚就為大家呈獻以Superfood設計的創意甜品,例如純素甜品「椰子配新鮮紅桑子及奇亞籽布甸」,奇亞籽向來極具食療功效,擁有豐富的抗氧化成份,而濃滑的椰漿配搭酸甜紅桑子蓉,在Creamy的口感卻有著清新的味覺點綴。此外,牛油果做沙律、塗多士大家經常試,搭配朱古力布朗尼卻又如何?牛油果增添幼滑軟心效果,養生食材杞子也能提升口感層次,相信能夠成為注重健康的布朗尼愛好者之恩物。另有一款「麥蘆卡蜂蜜希臘乳酪配杏仁燕麥」,蜂蜜配乳酪向來都是絕佳組合,這款天然蜂蜜甜而不膩,而來自希臘的乳酪口感綿滑,卻由杏仁燕麥增添嚼勁。除此之外,其他甜點包括:濃厚無麩質黑芝麻乳酪配豆腐、健康麥片配紅莓乾能量棒棒糖,以及藍莓伯爵茶檸檬罌粟籽蛋糕,輕盈清新也能點亮疲累的下午。

WOOBAR兩位用下午茶套餐

周一至周五 (公眾假期除外)

時間:下午3時至5時30分

價錢:港幣$488 + 10%

查詢或預訂:3717 2889



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