【泰式大蝦粉絲煲食譜】蒜椒芫荽香氣撲鼻 低卡輕盈消暑開胃

撰文:韓詠儀
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這麼熱的天氣,在街上走幾步便流汗,連吃飯都沒甚麼胃口。口淡淡不想吃飯,不如吃粉絲煲?泰式大蝦粉絲煲香辣開胃,每一條粉絲都吸滿湯汁,亦不怕容易煮爛,而且粉絲卡路里低,吃完亦不會飽飽滯滯沒精神。
攝影:張善滿、梁鵬威

對泰式大蝦粉絲煲的第一個印象是很香,那股氣味甚有層次,薑、蒜、紅蔥頭、酒、指天椒和芫荽各帶不同的辛香,這些香料炒起來,令整個廚房都香到不得了,食物未端上桌,大家都已被香氣誘得饑腸轆轆。除了香料,更可按自己喜好的味道調製醬汁,貪方便的話可買泰式海鮮醬料包,那麼便不用自己「混醬」了。

泰式大蝦粉絲煲食譜(歡迎下載):

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