【紅豆銅鑼燒食譜】自製多啦A夢心頭好 經典日本豆沙包
撰文：韓詠儀
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每當說起銅鑼燒，都會想到日本動漫《多啦A夢》（Doraemon）！人人都知多啦A夢最愛吃「豆沙包」，俗稱「叮噹豆沙包」的日本甜點，正確來說叫做銅鑼燒（Dorayaki、どら焼き），因為兩塊煎餅合起來像銅鑼。每次掰開鬆軟的銅鑼燒，咬一口飽滿的紅豆餡，便會想起多啦A夢吃銅鑼燒時享受的表情，滿滿童年回憶。
攝影：黎家浩、張善滿
剪接：甘力基
多啦A夢很喜歡吃豆沙包（銅鑼燒）。（網上圖片）
銅鑼燒食材簡單，在家自製並不困難，製作時一般會在麵糊中加入蜂蜜，更添香甜，適合作為早餐或午後甜點呢！想煎出表面色澤平均的銅鑼燒，秘訣是烹調時不用額外加油，也不要不停翻動，先用大湯匙在平底鍋中央倒入麵糊，待麵糊受熱，冒出泡泡時才翻轉，跟煎熱香餅一樣，多試一、兩次便能掌握。
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