【入廚貼士‧雞翼】釀雞翼啖啖肉 30秒輕鬆去骨

撰文:
最後更新日期:

雞翼肉質嫩滑,一向深受大人小朋友歡迎,如果把雞翼去骨,便吃得更方便。起骨後除了醃料更入味外,雞肉中還可釀入各式食材,例如製作糯米釀雞翼、粉絲釀雞翼、芝士釀雞翼等等。新手入廚,掌握這個廚藝小技巧,做菜時便能有更多變化!

攝影:馮嘉雯、李思敏

雞翼骨粗,而且位置明顯,比去魚骨簡單得多。一直喜歡雞翼啖啖肉的滋味,所以每次到居酒屋必點餃子雞翼,但自己弄又擔心步驟麻煩。這次動手一試,才發現沒有想像中般困難,用刀或剪刀便能輕鬆完成!跟着以下的三個步驟,切斷筋骨、拆肉、拉出雞骨,便能輕易將雞翼去骨,製作釀雞翼。

按圖了解將雞翼去骨的步驟(逐步示範):

先把雞翼平放在砧板上。

+7
+6
+5

相關食譜:

【在家居酒屋‧有片】土匪雞翼變八爪魚 骨肉分離釀腸仔

土匪雞翼釀腸仔食譜



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。