【入廚貼士】釀雞翼無難度！30秒輕鬆去雞翼骨3步驟做好
撰文：韓詠儀
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雞翼肉質嫩滑，一向深受大人小朋友歡迎，如果把雞翼去骨，便吃得更方便。起骨後除了醃料更入味外，雞肉中還可釀入各式食材，例如製作糯米釀雞翼、粉絲釀雞翼、芝士釀雞翼等等。新手入廚，掌握這個廚藝小技巧，做菜時便能有更多變化！
雞翼骨粗，而且位置明顯，比去魚骨簡單得多。一直喜歡雞翼啖啖肉的滋味，所以每次到居酒屋必點餃子雞翼，但自己弄又擔心步驟麻煩。這次動手一試，才發現沒有想像中般困難，用刀或剪刀便能輕鬆完成！
跟着以下的三個步驟，切斷筋骨、拆肉、拉出雞骨，便能輕易將雞翼去骨，製作釀雞翼。
先把雞翼平放在砧板上。
請按圖有詳細步驟講解去雞翼骨（圖下有說明文字）︰
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攝影：馮嘉雯、李思敏
學習了去雞翼骨後，釀雞翼便輕鬆辨到，釀糯米、釀魚肉、釀蝦膠或釀腸仔皆好，將腸仔釀入土匪雞翼內，「啖啖肉」的佳餚甚是討好。
相關食譜：
土匪雞翼釀腸仔食譜
按下圖有土匪雞翼釀腸仔食譜︰
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