【秋冬糖水食譜】紫薯百合糖水 驅寒瘦身抗氧化!

撰文:韓詠儀
出版:更新:

最近天氣寒冷,時而下雨,晚上手腳冰冷睡不着,早上又不願離開溫暖的被窩!又濕又冷,當然要請教一下中醫師有什麼驅寒妙方,註冊中醫師陳俊傑推薦了這款紫薯百合蓮子糖水,暖身補腎,喝罷暖哄哄。
攝影:韓詠儀

早前已經推薦過數款驅寒食療,例如胡椒白果排骨湯猴頭菇腰果素湯等等,這次的紫薯百合蓮子糖水味道清潤,香甜不膩,是一款滋潤補腎的冬日甜品。

傑醫師表示這個糖水驅寒補腎,很適合冬天飲用,「紫薯性溫,蓮子入腎,百合潤肺,能加強入腎功效。三款材料配搭,具溫腎的功效,但偏滯,因此只能間中飲用。他提醒,一般人每周可喝一次,脾胃弱,容易胃脹及胃痛的人,只能稍服這個糖水,點到即止,糖尿病人則不適合飲用。

紫薯(Sweet potato)屬於甘薯類,而紫心番薯(Yam)屬番薯類,在營養學的角度來說,紫薯肉含花青素,具抗氧化功效,而且紫薯的熱量較紫心番薯低,纖維高有助通便,因此是瘦身減肥餐單中常見的食物。而在中醫的角度,選用紫薯和紫心番薯在藥理上分別不大,煲煮糖水時可按喜好挑選。

紫薯百合糖水食譜

相關食譜:

【健康湯水食譜】胡椒白果排骨湯  毋懼寒流暖胃驅寒

胡椒白果排骨湯食譜

 

【秋冬湯水食譜】猴頭菇腰果素湯保腎驅寒 如何去除猴頭菇澀味?

猴頭菇冬菇腰果湯食譜
食譜 紫薯百合糖水煮)
材料

紫薯1個、鮮百合2個、蓮子15-20顆、雪耳1/2個、冰糖適量、水適量

做法

1、鮮百合和蓮子用清水洗淨,備用。

2、紫薯去皮,切粒,備用。

3、雪耳洗淨,泡水,發大後切成小塊,備用。

4、燒熱水,加入紫薯、蓮子和雪耳以中火煮25分鐘,最後5分鐘放入鮮百合和冰糖拌勻即成。

 

你可能感興趣