【情人節食譜】芝心蛋多士 一份窩心小確幸

撰文:尹嘉蔚
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你兩共渡的是第幾個情人節?仍會在意如何表達心意讓彼此擁有甜蜜回憶嗎?
偶爾為另一半炮製驚喜,下廚弄兩味,為愛情保鮮,為維繫初心悸動,為討你歡心。
一份雖簡單而別出心裁的驚喜,請接招!
攝錄︰張芷澄、馮嘉雯
剪接:馮嘉雯

別讓忙碌工作而分神,情人節這一天對彼此來說是認定對方的身份,是有意義的。有些人說,男人肯在你身上花多少金等於對女人有多少愛。然而,女人處於不同年紀對此看法不一,而維繫愛情的質亦非單單講金,否則好易分。男或女想表達真心,不一定要堆砌千金,一心一意為對方預備窩心的小浪漫,是能夠把握的小確幸。

「我…雪櫃只有麵包、雞蛋、芝士和少少蔬菜,原諒我窮困,但不代表我不真心,用這些材料寫我真心,望笑納我的愛心。」

芝心蛋多士食譜
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健康小貼士:

蘑菇營養豐富,蛋白質含量比一般的蔬果高出很多,並有多種維他命和礦物質。
彩椒含有類胡蘿蔔素,用適量的油脂炒,能提高人體對類胡蘿蔔素的吸收。
雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,有益健腦。蛋黃的各種營養成分比蛋白高,但有大量膽固醇。冠心病、高血壓及高血脂的患者,不能攝取過量。

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食譜

芝心蛋多士(煎)

材料

厚方包4塊、雞蛋4隻、蘑菇50克、彩椒50克、洋蔥20克、芝士20克、鹽少許、胡椒粉少許

做法

1. 在厚方包中央切出心型圖案,心型方包備用。

2. 蘑菇切粒;彩椒洗淨切粒;洋蔥去皮切粒;雞蛋打成蛋液。

3. 下油熱鍋,加入洋蔥、彩椒及蘑菇炒香。

4. 放入方包外框,將材料框在心型圖案內,用慢火煎,慢慢加入蛋液,下鹽及胡椒粉調味。
5. 加入芝士,蓋上心型方包後,將整份厚方包翻轉。

6. 用慢火繼續烘煎至底部金黃完成。

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