【健康湯水食譜】雪梨蘋果湯 秋冬補腎抗寒

撰文:梁蔚澄
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可知冬天養生的重點是補腎嗎?一鍋可口又製作簡易的雪梨蘋果湯,就有健脾益腎的作用,很適合冬日調養。

那冬天與腎又有何關係?註冊中醫師譚莉英解釋,從立冬開始,大自然陰氣漸長,陽氣漸退,冬天的寒邪易致陽氣耗散。若天冷了,人受了寒氣的侵襲,正不壓邪時,最易受傷的就是腎,因此冬季當以補腎陽為主。

 

今日介紹的雪梨蘋果豬(月展)湯,有潤肺生津、補心益氣之效。在寒冷乾燥的天氣下,喝一口熱烘烘的滋潤湯水,既可養生,亦可暖心。

 

雪梨蘋果豬(月展)湯(1人份量)

材料:雪梨1個、蘋果1個、南杏2錢、無花果3枚、蜜棗2枚、豬(月展)4両、海鹽適量

做法:
雪梨、蘋果洗淨,切開4件,去芯留皮。
其餘材料洗淨,豬(月展)汆水,無花果在底部切十字花,以助出味。
所有材料同放入煲,加適量水,大火煮沸後轉慢火煲1小時。
最後加適量海鹽調味即可。

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