【世界盃湯水食譜】杞子蘋果木耳腰果湯 熬夜後清熱補肝明目!

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世界盃又好,加班OT又好,熬夜後該潤燥補補眼。

木耳蘋果煲腰果是常見湯水,中醫師建議加幾粒杞子加強針對性功效,補腎益精,養肝明目更適合「夜鬼」。

攝影:尹嘉蔚

熬夜是都市人的習慣,你可曾反問自己為甚麼需要熬夜?睇波一定要場場睇?OT要踩到深夜?抑或「搞呢搞路三點都唔肯瞓?」

杞子蘋果木耳腰果湯,第一口湯清甜微酸可以開胃,蘋果肉厚似雪梨清潤,湯色清而不寡全賴腰果,木耳的膠質令湯水更滋潤,幾顆杞子增色兼明目。

女人熬夜一晚好易殘,男或女也是,翌日上班精神差。睡眠不足引起眼澀、喉乾和虛火上升,而且黑眼圈死纏眼周好礙眼,此時此刻建議大家不要喝咖啡提神,改以湯水清潤、除煩、補眼及補益肝腎。楊恩劍寧中醫師建議日常湯水「木耳蘋果煲腰果」對經常熬夜的都市人有清熱潤肺之效,加上杞子,可加強針對補腎及明目的效果。

杞子蘋果木耳腰果湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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楊恩劍寧醫師對「杞子蘋果木耳腰果湯​」食用建議︰

杞子蘋果木耳腰果湯清熱潤肺、補肝明目,對熬夜過後的咽乾、眼澀、煩躁有舒緩的功效,適合經常熬夜及追睇世界盃的足球迷飲用。

此湯品適合一般人士飲用。

此湯品一星期可飲用一至兩次。如有疑問,請向中醫師諮詢。

食譜

杞子蘋果木耳腰果湯(煲)

材料 杞子20克、蘋果2個、木耳115克、腰果80克、水2升、薑2片、鹽適量
做法 1.洗淨杞子、蘋果、木耳及腰果。
2.蘋果不用削皮,切開四份。
3.倒水入湯鍋,放入全部材料。
4.大火煲滾後,轉慢火煲1小時,最後加鹽調味完成。

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