【打工仔e肚日記】旺角$40緬甸米線 中緬混血老闆煮傳統魚湯

撰文:唐家儀
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坊間少見緬甸菜餐廳,再地道一點的緬甸米線更加少之有少。這間位於何文田的米線店,於去年開業已經成功令一班街坊支持。緬甸米線,魚湯伴隨黃薑香料味,鮮甜濃郁。此口味是由擁有緬甸血統的老闆娘調製,她想將傳統的緬甸地道菜引進香港,令本地緬甸華僑,或去過緬甸想回味的朋友們,可以嚐到正宗緬甸菜。

擁有緬甸血統的老闆娘Anges,從小跟緬甸裔媽媽學煮地道菜。眼見香港極少緬甸菜餐廳,於是開店推出緬甸家常菜。招牌黃薑魚湯米線,湯底加入塘虱熬製,亦加入鮮魚、雞肉灑上黃薑粉後炒香,配合豌豆粉、芭蕉樹莖等香料,慢煮5小時。湯底金黃,濃稠如咖喱。魚湯入口鮮甜,微酸,事關老闆娘加了檸檬汁,令魚湯更醒胃。

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招牌鮮魚濃湯米線 $48
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Mohinga 緬甸招牌湯米線
地址:何文田窩打老道72號自由大廈地下B號舖
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
電話:9717 4328 / 9332 8640

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