【打工仔e肚仔日記】星級大廚平民價錢 油麻地小店足料蛇羮$42

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正所謂,「秋風起,三蛇肥。」一碗熱辣辣的蛇羹,行氣活血,啱晒天氣轉涼時補身。這間位於油麻地的蛇羹店,蛇羹用料十足,蛇肉絲、雞絲夠多,湯底以蛇骨、老雞一起熬製,味道濃郁,加埋薄脆,夠惹味!

來自福建的老闆阿Dee,棄任職十載的米芝蓮星級酒樓,三十出頭之時,與友人共同做蛇羮店生意。之所以賣蛇羮,源於親戚在福建開蛇場,貨源穩定。由荃灣小店,做到油麻地分店,其街坊價的足料蛇羮是招牌賣點。

湯底以蛇骨、老雞一起熬製,帶火腿香味,味道非常濃郁;蛇肉絲、雞絲夠多,以五、六十的價錢來說很足料抵食。另外,蛇羹不能缺少的好伙伴-糯米飯,被臘腸油包住的飯粒,入口煙韌,加上花生、蝦米,香口惹味。不過,不能吃太多,會很飽滯。

按圖睇「蛇羹」詳情!

蛇羹 $42(小);$75(大)

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蛇王弟
地址:油麻地上海街209號地舖
營業時間:星期一至日 11am-11pm
電話:2772 2228

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