【豬肉卷食譜】火鍋剩下肉片不浪費!捲起煮10分鐘搞掂!

撰文:唐家儀
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冬天在家打邊爐,吃不完的肉片不宜久留,一於翌日用來烹調簡易菜式!今次煮的豬肉卷,只要將兩片豬肉片捲起,再加醬汁煮10分鐘即成,過程近乎零難度,完全是懶人最愛的料理!
攝影、剪接:李賢華

今次選用豬肉片,是因為肉身不太厚,將兩片捲起,加點生粉將其黏起來落鑊煮都不易散開。

火鍋剩下肉片不浪費,可做肉卷,煮10-15分鐘即成的簡易料理。
將兩片肉捲起即可落鑊煮成一道菜,如想花巧一點,可加白菜或金菇一併捲起再煮。

醬汁方面,也是簡單的豉油、鹽、糖。如果想甜啲,就用日式醬油。

個人喜歡甜一點的肉片,所以選用了日式醬油。
煮食小貼士:當肉片捲起變得厚身後,要再花更多時間才令肉熟透,所以加完醬汁後,再加水關蓋焗約5-8分鐘,豬肉就可保證熟透,同時令肉片更入味。
豬肉卷料理,只需要花10分鐘時間即成,懶人要學的美味料理。
豬肉卷食譜
食譜 豬肉卷(煎)

材料

豬肉片1盒(約180克)、生粉適量、水1湯匙、豉油3湯匙、糖2湯匙。

做法 1. 將兩塊豬肉片捲起成豬肉卷。
2. 把豬肉卷均勻灑上生粉,令肉身更滑和不易散開。
3. 將豉油和糖混合成調味料備用。
4. 燒熱鑊落油,放入豬肉卷,微微煎香。
5. 下調味汁和水,把豬肉卷煮至熟即成。

 

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