撰文：鄧穎琪
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常常覺得白醋真是一個偉大發明，其功用早已超出了調味範圍了！除污、殺菌、辟味等，幾茶匙白醋就搞得定！單是在廚房範圍裡，有了白醋你就能輕鬆處理許多事情，真的要向白醋說聲多謝！以下就會介紹15個白醋的用途，去魚腥、洗內臟、除異味、清潔廚具……一支白醋已可包辦，簡直是天然的清潔劑，實在太神奇。
首先要搞清楚，白醋究竟是甚麼呢？它由蒸餾過的酒發酵而成，坊間買到的食用白醋已經過稀釋，醋酸約為5%。白醋跟大部份醋一樣，酸味偏強，顏色透明是一大優點，即使用來處理食材，都不會影響色澤。以下將會分三方面介紹白醋的用途，分別是：（1）清潔廚具、（2）提升食材口感，以及（3）清洗動物內臟等。
清洗內臟
去除廚具異味及清潔廚具
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為食材辟味、防止變質甚至提升口感
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清洗內臟
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