【入廚貼士】清潔砧板辟肉羶洗豬膶 白醋15種妙用你又知幾多? 

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常常覺得白醋真是一個偉大發明,其功用早已超出了調味範圍了!除污、殺菌、辟味等,幾茶匙白醋就搞得定!單是在廚房範圍裡,有了白醋你就能輕鬆處理許多事情,真的要向白醋說聲多謝!以下就會介紹15個白醋的用途,去魚腥、洗內臟、除異味、清潔廚具……一支白醋已可包辦,簡直是天然的清潔劑,實在太神奇。

首先要搞清楚,白醋究竟是甚麼呢?它由蒸餾過的酒發酵而成,坊間買到的食用白醋已經過稀釋,醋酸約為5%。白醋跟大部份醋一樣,酸味偏強,顏色透明是一大優點,即使用來處理食材,都不會影響色澤。以下將會分三方面介紹白醋的用途,分別是:(1)清潔廚具、(2)提升食材口感,以及(3)清洗動物內臟等。
清洗內臟

去除廚具異味及清潔廚具
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為食材辟味、防止變質甚至提升口感
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清洗內臟
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