【打工仔e肚仔日記】灣仔北京烤鴨煎餅 加炸雲吞皮做餡惹味脆口
撰文：唐家儀
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一走過這間位於灣仔的烤鴨煎餅小店，會看到師傳在鐵板上倒下粉漿，聽到滋滋聲隨之響起，聞到陣陣烤鴨醬味，令人流晒口水，即刻想叫份北京烤鴨煎餅。
主持人：黃繼鋒
師傳先將滑溜的粉漿，在熱辣辣的鐵板上煎熟，加隻蛋再煎香。整個煎餅被金黃色的蛋漿包住，並散發著一陣陣的烤鴨和蛋香。煎餅皮雖然薄，但煙煙韌韌，咬下去除了有蛋香，還有超濃的烤鴨味配合，塗上秘製的烤鴨醬，非常惹味！此外，師傳會再加紅蘿蔔絲和青瓜絲，令煎餅變得清新。與坊間的煎餅不同，這裡會加炸過的雲吞皮在內，入口更脆、更有咬口。
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北京烤鴨煎餅 $36
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御廚煎餅
地址：灣仔灣仔道181號長春大廈A舖
營業時間：星期一至日 11:30am-9pm
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