【打工仔e肚仔日記】灣仔北京烤鴨煎餅 加炸雲吞皮做餡惹味脆口

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一走過這間位於灣仔的烤鴨煎餅小店,會看到師傳在鐵板上倒下粉漿,聽到滋滋聲隨之響起,聞到陣陣烤鴨醬味,令人流晒口水,即刻想叫份北京烤鴨煎餅。

主持人:黃繼鋒

師傳先將滑溜的粉漿,在熱辣辣的鐵板上煎熟,加隻蛋再煎香。整個煎餅被金黃色的蛋漿包住,並散發著一陣陣的烤鴨和蛋香。煎餅皮雖然薄,但煙煙韌韌,咬下去除了有蛋香,還有超濃的烤鴨味配合,塗上秘製的烤鴨醬,非常惹味!此外,師傳會再加紅蘿蔔絲和青瓜絲,令煎餅變得清新。與坊間的煎餅不同,這裡會加炸過的雲吞皮在內,入口更脆、更有咬口。

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北京烤鴨煎餅 $36

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御廚煎餅
地址:灣仔灣仔道181號長春大廈A舖
營業時間:星期一至日 11:30am-9pm

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