【火腿芝士卷食譜】15分鐘炮製懶人早餐 想更金黃香脆有妙法

撰文:鄧穎琪
出版:更新:

早餐的選擇有很多,有人會吃粥、麵包、歐陸早餐、點心或三文治等,今次就介紹一個適合早餐享用的火腿芝士卷,只需15分鐘就煮好,還可以邊行邊食!
攝影、攝錄:李賢華、吳釨健
剪接:潘諾兒

芝士火腿三文治相信每個人都食過,如果想美味指數再倍增,當然是吃多士!火腿芝士卷製作簡單、香脆可口,麵包不僅沾上牛油香氣,芝士夾心更會有些少流心效果,令人垂涎。見到其他人製作麵包卷時,只沾蛋漿而不沾麵包糠;我兩種煮法都試過,覺得沾麵包糠效果更金黃,亦更脆卜卜。

之前試過同時煎兩個版本的芝士火腿卷,內餡一樣,不過上面兩件只沾了蛋漿沒有麵包糠;下面兩條則是沾完蛋漿再沾麵包糠,兩者明顯有分別。(鄧穎琪攝)

坊間有三文治火腿片,大小剛好用來夾麵包,不過捲芝士火腿卷時有一點小技巧,先將芝士和火腿放在壓扁的方包下方,捲的時候要用點力度壓實,以免散開。若然捲完之後發覺火腿突了出來,可以再切走些少,麵包會更易黏合。

火腿芝士卷食譜

健康小貼士:

由於火腿是加工食品,被世衛歸類為第一致癌物,而部分品牌的火腿鈉含量比較高,建議可比較不同品牌,若然每100克肉的含鈉量低於600毫克則比較健康。另外由於在煎麵包卷的過程用上牛油,會較肥膩,建議上桌時可用廚房紙印乾多餘油分。

【素食食譜】蘑菇炒蛋多士全素食 什麼華麗轉身代替「蛋」?

蘑菇炒蛋多士食譜

【蝦多士食譜】15分鐘小吃酥脆鮮甜 自製蝦膠加一樣材料更嫩滑!

蝦多士食譜
食譜 火腿芝士卷(煎) 
材料 去皮方包4塊、車打芝士片4片、火腿片4片、雞蛋1隻、麵包糠適量、牛油少許
做法 1. 先用擀麵棍在方包上來回滾動,壓平方包。
2. 把芝士及火腿片鋪在方包較下方位置(頂部要預留1至2厘米),再將方包捲起。
3. 火腿芝士卷蘸上蛋漿後,再沾滿麵包糠。
4. 燒熱鑊下牛油,放入麵包,接合位朝下方,以小火煎至每面金黃,上碟後每件一分為二,即成。

【第一屆武博】從李小龍到黃飛鴻,香港武術電影世界聞名,武博的「光影武林」隧道,以專業武術角度解構七套精選電影的武打場面,讓觀眾從大銀幕以外,真正了解武術的應用及背後理念。熱愛武術電影的你,必撐!5月3至5日,眼界.決定境界,九展見!

按此立即購票
按此瀏覽武博專頁

你可能感興趣