【野餐小食食譜】肉桂砂糖脆條 健康無添加脆口零食

撰文:余曉彤
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一連四季都會聽到身邊朋友想去野餐,在草地上過一個愜意的下午。野餐當然少不了零食如薯片餅乾,與其購買加工食品,不如自製健康無添加小食。今次介紹的是肉桂砂糖脆條,只需4種材料而且做法簡單,每一條都又酥又脆。
攝錄︰詹郭敏、林宛津
剪接:潘諾兒

脆條其實就是將麵包切條後,沾上砂糖再放入焗爐而成。個人覺得用厚切麵包的口感更佳,因為烤焗後麵包難免會有點「縮水」跡象,用厚切麵包可以保持脆條的厚度。另外,味道上不一定是肉桂味,大家可以根據自己的喜好選擇,例如黑松露醬、芝士或蜜糖。如用黑松露醬,需將黑松露醬加入到牛油溶液中,以便均勻掃上。

肉桂砂糖脆條食譜

健康小貼士:

肉桂含有桂皮油,能刺激胃腸黏膜,可促進胃腸蠕動及幫助消化。而女性在生理期時食用肉桂,可緩和不適感。不過肉桂性熱,如體內乾燥、口乾舌燥、或便秘者都不宜服用。

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食譜 肉桂砂糖脆條(焗)
材料

方包1片、牛油40克、肉桂粉2茶匙、砂糖2茶匙

做法 1. 砂糖和肉桂粉拌勻備用。
2. 方包切條,備用。
3. 將牛油放入微波爐加熱至溶化或放進鍋中用細火煮至溶化。
4. 將牛油溶液平均地掃在麵包條上。
5. 再將麵包條沾滿肉桂砂糖。
6. 放入己預熱至180℃的焗爐,焗10-12分鐘,即成。
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