【Super Food】牛油果籽有效治高血壓、糖尿病 有兩種人不宜食用

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「牛油果控」注意!牛油果近年被吹捧為健康食材,不少人更視它為「減肥聖物」,各款牛油果菜款紛紛湧現,如作果醬配多士或伴入沙律。不說不知,原來牛油果一身是寶!今次就由營養師為大家詳盡介紹牛油果。

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營養值上,牛油果含豐富鉀質、葉酸,還有維他命B、C、E等,熱量不低,一個已相當於一碗白飯的熱量。牛油果熱量主要來自其豐富植物油脂,屬不飽和脂肪酸,一個中形的牛油果,已含20克脂肪,相等於4匙油。另外,膳食纖維極為豐富,佔有10克,具有潤腸通便的功效。

牛油果除了果肉會保留外,果籽通常會扔掉,但原來牛油果籽另有用途!美國賓夕法尼亞州大學(Pennsylvania State University)2013年發表的研究指,牛油果籽能改善高膽固醇問題,有助治療高血壓及糖尿病,並有效減少炎症。

營養師建議每週進食2至3個牛油果已足夠。(作者提供)

牛油果籽功效多多,但切勿胡亂沖泡。營養師表示牛油果籽含少量苦杏仁苷及單寧酸,分別會引致嘔吐、頭暈及阻礙人體吸收鈣及鐵。但不用擔心,有害物質經過高溫是可以消除,建議先烘烤牛油果籽,再切片泡茶。牛油果籽茶色為粉紅色,一週沖飲2次就足夠。血壓低、血糖低者不宜飲。牛油果營養豐富,但其脂肪含量高,營養師建議每週食用2至3個就足夠,以免攝取過多脂肪。減肥人士亦不要以單一食物代替主食,要配合均衡飲食。

作者簡介:營養生

營養生(Negimen)的意思是營養配合養生(Nutrition + Regimen = Negimen)。全港首創數據化茶療「Negimen Tea」,根據各人的體質數據設計專屬茶方。總結平時的飲食習慣及身體狀況,以精密儀器分析配合營養生的數據庫,設計由天然材料而成的減肥茶方。長久以來,我們堅持三大原則:無營養補充品,無西藥成份及無過量運動。健康是沒有捷徑的,配合天然的茶方及正確營養上的攝取,堅持真正的健康減磅,達到養生中「未病先防,未老先養」。

【編按:文章題目為編輯所擬,原題為「牛油果控留意!」​】

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