維他命D｜減肥增肌抗抑鬱6大好處仲可防新冠肺炎！多吃沙甸魚蛋黃

新冠肺炎疫情持續，今日（18日）確診人數又再破百，錄得107宗，累計九千多宗確診，163人死亡，未見有緩和跡象。防疫除了做好衛生措施，飲食均衡亦同樣重要。醫學會會董陳以誠昨日（17日）在電台節目中表示，有科學研究提到，維他命D補充劑有效預防及控制感染新型冠狀病毒、以及降低死亡風險。其實除了營養補充劑和曬太陽之外，日常飲食中也可透過食物攝取維他命D。不僅有助預防新冠肺炎，對人體還有不少益處。

維他命D作用

維他命D對人體擔當着重要的角色，因為有助身體維持正常水平的鈣和磷，也是身體可以吸收鈣的關鍵，甚至有助減低抑鬱！

按圖看維他命D的6個益處：

不過，吸收過多的維他命D也同樣會導致其他問題。由於維他命D有助攝取鈣，若身體內含太多維他命D的話，會令血液不停吸收鈣質，令血鈣水平升高，容易有噁心、嘔吐和食慾不振的反應。部分人更會胃痛、便秘或腹瀉。

攝取過多的維他命D也會有反效果如嘔吐和腹瀉。（VCG）

因此，適量的攝取才是對身體有益，雖然暫時國際間仍未有一個關於成年人每日維他命D攝取量的標準，標準，但The Institute of Medicine曾在其官網中指出，成年人每日維他命D的攝取量為600IU，70歲以上的成人每日800 IU。

根據衞生署指皮膚受到陽光照射，維他命D便合成。玻璃隔絕陽光中形成維他命D必須的紫外線B射線，所以在玻璃窗前曬太陽，無助身體製造維他命D。（GettyImages）

最直接吸收維他命D的方法當然是曬太陽，每日約曬30分鐘便足夠，不過都市人天天在室內工作，未必有時間享受日光浴。所以可從飲食入手，食物中富含維他命D 的食物種類很少，按衞生署家庭健康服務網頁資料顯示，天然含維他命D的食物，包括油脂較高的魚類（例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚）、蛋黃、肝臟等。市面上還有些標籤註明加入了維他命D的牛奶、奶製品、豆奶、果汁、早餐穀物等。維他命D是脂溶性維他命，得和油脂一起攝取才會好吸收，建議和富含油脂的食物一起吃。不妨參考以下食譜，吸收一下維他命D！

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