【飲食熱話】一棵西蘭花驚見35條菜蟲!7類蔬菜清洗貼士

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處理蔬菜前第一件事當然是清洗乾淨,沖走農藥及污垢物。除了沖走前者兩樣之外,蔬菜中暗藏的菜蟲更不容忽視!曾經有一名香港網民在清洗西蘭花時,見到巨型菜蟲,不過今次菜蟲不是出現於香港而是台灣,數量更是驚人!其實清洗時只要加一樣調味料,便會引到幼蟲爬出來,一網打盡。

近日一位台灣網民在Facebook群組「爆廢公社」上載一張相片,留言指「這是今天挑的花椰!(西蘭花)」相片除了有3小棵切開的西蘭花外,更驚現由菜蟲排成3個中文字「好多虫」!網民指棵西蘭花已經挑出35條菜蟲,而且條條相當肥美,相當誇張。

菜蟲多到可以排成字。(FB群組@「爆廢公社」)

雖然不少台灣網民認為於西蘭花看到菜蟲也是一件正常之事,亦有網民稱她最高紀錄是一顆西蘭花有37隻蟲。看來不少人在處理西蘭花時都遇上了令人害怕的菜蟲。

清洗西蘭花4步驟!

由於西蘭花體積較大,結構複雜,容易藏有幼蟲。不少大廚都建議,煮西蘭花前要先浸鹽水,有助使隱沒於花蕾中的菜蟲浮起。不過也不是整棟西蘭花浸入鹽水便可,事前也有一點小工夫。

按圖看清洗西蘭花4步驟:

除了西蘭花外,處理每一樣蔬菜前都一定要清洗乾淨。根據台大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書中指出,最佳的清洗方法便是清水沖洗!

按圖看各類蔬菜清洗方法:

資料參考:台大農業化學系教授顏瑞泓《正確洗菜擺脫農藥陰影》



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