湯圓熱量｜11款湯圓熱量排名　名醫9項食湯圓建議湯與湯圓分開煮!

中秋節除了食月餅，又怎少得湯圓呢？不過湯圓由糯米整成，本身卡路里不低，1粒已相當於1/4碗飯。市售的湯圓口味，除了傳統的花生和芝麻，近年甚至有黑糖珍珠奶茶、奶黃流沙等口味，有台灣營養師就整理了11款湯圓熱量排行榜，另外亦有名醫的9大小貼士，教你如何食湯圓食得更健康。

台灣營養師楊斯涵曾在其facebook專頁中，分享了11種不同口味湯圓的熱量和碳水化合物含量，紅豆餡居然是最低卡，但其他口味你又猜得到嗎？

以下就來看看她所列出的湯圓熱量排行：

第11位：紅豆｜58卡｜9克碳水化合物
第10位：奶茶｜59卡｜8克碳水化合物
第9位：流沙｜59卡｜9克碳水化合物
第8位：鮮肉鹹湯圓｜60卡｜7克碳水化合物
第7位：抹茶｜62卡｜9克碳水化合物
第6位：布丁｜66卡｜11克碳水化合物
第5位：黑糖｜71卡｜9克碳水化合物
第4位：花生｜73卡｜9克碳水化合物
第3位：草莓煉奶｜73卡｜10克碳水化合物
第2位：芝麻｜78卡｜8克碳水化合物
第1位：黑糖珍奶｜93卡｜13克碳水化合物

除了列出熱量之外，她亦有3點建議，讓大家即使不小心吃多了湯圓，仍不至於身形大走樣。

（1）認清自己所吃的湯圓熱量後，酌量調整分量，別吃太多，煲湯圓的湯亦以無糖為最理想。

（2）糯米粉製成的湯圓皮，屬於高升醣指數的醣類食物，建議先吃蔬菜和蛋白質墊底，再享用湯圓作飯後甜品，延緩血糖暴升。此外，不妨吃香菇、肉絲等作餡料的鹹湯圓，比起甜味湯圓能穩定血糖。

（3）湯圓的平均熱量為70卡，通常大家每次都至少吃4粒，即280卡，相等於1碗飯。若要消耗所攝取的熱量，需急步走1小時、踩單車1小時、慢跑30分鐘或游泳30分鐘。吃得再多，運動量當然也要再增加了。

另外，台灣已故名醫林杰樑的意見一樣具參考價值。林杰樑是台灣著名的腎臟科和毒理學醫生，有「毒物科權威」之稱，並曾經在長庚大學醫學院擔任教授、以及在行政院衛生署擔任顧問，他曾分享過自家的湯圓食譜，亦提到一些吃湯圓吃得更健康的小貼士，即使2013年病逝，其facebook專頁仍然由長庚醫院毒物實驗室人員打理，每逢冬至、中秋或元宵等節日，都會再重貼一次林醫生生前有關食湯圓的叮嚀，值得參考。

請按下圖睇林杰樑醫生的9點建議：

1.湯圓熱量高，淺嚐即可。
2.老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，吃湯圓要專心小口吃，盡量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎住的危險。
3.以下3類人，食湯圓淺嚐就好，包括：胃部疾病患者、糖尿病人及「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）人士，建議每次切勿食多於2顆包餡湯圓。
4.包餡湯圓含磷量高，如果是本身需要洗腎的人，勿忘要跟專門降磷的「磷結合劑」並食。
5.湯與湯圓分開煮，即是先用一大鍋水把湯圓煲熟，把水倒掉，再煮另一鍋湯，其後加入湯圓。
6.如果本身已經吃包餡湯圓的話，湯勿再加糖。
7.鹹湯圓的湯盡量勿加油葱或爆香，可多加青菜或金菇等，以增加纖維攝取。
8.除了一般白色的湯圓，台灣人也常吃紅色湯圓，但小孩子應盡量避免，以防止人工色素。
9.自製糯米糰可加入紅藜、番薯或小米等，有助增加膳食纖維。

資料來源：楊斯涵營養師的美味生活、林杰樑