【煮蛋神器】溏心蛋溫泉蛋撳個掣就OK!免睇火免睇時間完美示範!

撰文:
最後更新日期:

雞蛋,很多人都喜歡食,貪其煮法多變,不過要煮好這小小的一顆蛋卻不算容易,尤其是溫泉蛋、溏心蛋等等,難以掌握時間和溫度,失敗率可算非常高!有見及此,有日本家電品牌就發明了一個超方便的煮蛋器,只要調成預設模式,不用睇火都可輕鬆煮到烚蛋、溏心蛋及溫泉蛋!

日本家電品牌KOIZUMI早前推出了全新產品「エッグスチーマー」(蒸蛋器),這個小家電可謂最啱懶人使用!平時食拉麵,溏心蛋當然少不了,它那蛋白已經熟透,但蛋黃就處於半凝固狀,有點像膏狀。不過,有試過煮溏心蛋的各位,都知道不易成功,一來不知道冷水還是熱水下蛋,二來不懂怎麼掌握時間。若說到流心蛋,就更為慘不忍睹,試煮的過程不知浪費了幾多隻蛋,一剝開發覺太生,整隻蛋散開,也就回不了頭了,實在使人相當氣餒。

而KOIZUMI這個煮蛋器,正好有三種模式,讓大家可以輕鬆煮到烚蛋、溏心蛋和溫泉蛋,重點是只要依照機器上的模式,扭個掣便可,之後完全無需再理會火力、溫度、時間等等,只需等食,很方便吧?

請按下圖了解更多有關煮蛋器的資料:

煮蛋器約為23厘米闊、13.5厘米高,不算太佔位置。(KOIZUMI)

+2
+2
+2

其實煮蛋器的操作非常簡單,只有4個步驟:
1.先按照想吃的蛋類和數量,將所需水量加到量杯。
2.將量杯的水倒進煮蛋器底部。
3.放上盛蛋器、蛋,並且蓋上蓋子。
4.將按鈕調至適當的煮蛋模式,見到紅燈亮起即代表開始煮蛋。

這個煮蛋器已於網站預售,估計4月左右便公開發售,價錢暫定為3270円(約港幣$231),愛吃蛋的人又有否被吸引到呢?其實美國亦曾經推出類似的商品「Egglettes」,不過是煮蛋前先將蛋殼剝開,預先倒進蛋型模具加熱,蒸蛋、烚蛋當然冇難度,但溏心蛋和最難煮的溫泉蛋則可能沒那麼易做得到,所以今次這項發明可說是進階版。

美國商品「Egglettes」,是將生雞蛋打進蛋型模具加熱蒸煮,也能做到溏心蛋效果。

此外,你亦可先將蛋白與蛋黃拌勻才加進模具,但這亦代表不能原隻蛋連殼放進去。

要是你始終不想花錢去買部機,還是想試試親自挑戰煮溏心蛋和溫泉蛋,也可參考以下方法。先說溏心蛋,想成功原來需要一支大頭針作輔助,另外還有再進一級的花雕溏心蛋。

【入廚貼士】溏心蛋溫泉蛋非一樣別混淆 一文學會兩者必成功做法

請參考以下圖片睇溏心蛋製法:

【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法!流心嫩滑酒香怡人

花雕溏心蛋食譜

至於更容易失手的溫泉蛋,又是怎麼做呢?日本節目《生活小貼士》曾請來有「三星侍蛋師」資格的藝人友加里,分享她煮溫泉蛋的秘技!「溫泉蛋」的起源,正正就是將蛋放入籃子,而籃子浸在不斷流動的溫泉水中約15至20分鐘,如此便能做出半生熟又未凝固的滑溜溫泉蛋。不過,自己在家中煮溫泉蛋的話,卻很難做到這效果,難度在於要把水溫控制在攝氏70度左右,當火力升高,又要把火力調低,但火力太低時,又要調高溫度,非常麻煩!

請按下圖睇日本侍蛋師煮溫泉蛋的必勝秘技:

溫泉蛋是透過以溫泉流水將蛋加熱至半凝固狀態,吃起來滑嘟嘟很討喜。(《生活小貼士》節目截圖)

+4
+4
+4

資料來源:KOIZUMI



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。