【東京Mr.Cheesecake】No.1芝士蛋糕食譜公開 被譽為人生最好吃!

撰文:余曉彤
出版:更新:

芝士蛋糕是烘焙新手必學的蛋糕之一,想嘗試比較特別的味道?不如在家製作以軟心芝士蛋糕為號招,在東京十分有名的Mr. Cheesecake蛋糕!近日創辦人田村浩二便公開了自家的芝士蛋糕食譜,更教授如何令味道昇華的食法。不能到東京品嚐,在家自製也是一個不錯的方法!

新冠肺炎的疫情下,大家都慢慢培養了烘焙的興趣,早前亦有網民表示烘焙店大排長龍,麵粉更一度嚴重缺貨。不少烘焙人士叫苦連天,誰會猜想到一包麵粉變得如此罕有。製作蛋糕不一定要用上麵粉,以東京有名的Mr. Cheesecake蛋糕為例,他們的芝士蛋糕沒有用上丁點的麵粉,全憑濃郁的芝士味及軟滑濕潤的口感而有「日本東京No.1 芝士蛋糕」之稱。

Mr. Cheesecake有「日本東京No.1 芝士蛋糕」之稱。(IG@mr.cheesecake.tokyo)

Mr. Cheesecake由田村浩二主理,主打「不是世界上最好,但可能是人生中吃過最好吃」的芝士蛋糕,因繁複的工序令Mr. Cheesecake每天只有32份的產量。田村浩二為了讓在家抗疫的人也能享受這個「人生中吃過最好吃」的芝士蛋糕,公開了簡易版本,在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。再配以早前大熱的手打400次咖啡,那麼在家中都有咖啡店的享受!

咖啡剛好可以中和芝士帶來的滯膩感。(IG@mr.cheesecake.tokyo)

除了芝士口味外,亦有朱古力和士多啤梨開心果味,不過今次的食譜只教授經典的原味。

按圖看日本東京Mr. Cheesecake「No. 1芝士蛋糕」食譜及令味道昇華的食法:

+18

Mr. Cheesecake的簡易食譜一出,不少日本人亦在家嘗試,從相片看跟官方成品有很多相似的地方,在配以之前大熱的手打400次咖啡,便能在家自製日式咖啡店感覺!

按圖看日本網民的製成品:

在家除了可以自製Mr. Cheesecake的「東京No. 1芝士蛋糕」外,坊間亦有多款芝士蛋糕的食譜,最近「面燶燶」的巴斯克芝士蛋糕便是大熱的食譜之一,質感比平常吃的芝士蛋糕膩重。如果不想吃過膩的芝士蛋糕,亦可以選擇最簡單的日式芝士蛋糕,一樣芝味濃郁。以下6款芝士蛋糕,總有一款啱你心水!

【Basque Cheesecake食譜】巴斯克芝士蛋糕最緊要燶!新手必成功

巴斯克焦香芝士蛋糕食譜

【電飯煲抹茶芝士蛋糕食譜】免焗免雪甘甜軟糯 抹茶粉別放太多!

電飯煲抹茶芝士蛋糕食譜

【蛋糕食譜】紐約芝士蛋糕不花巧 停不了口的濃烈芝士味

紐約芝士蛋糕食譜

【Oreo芝士蛋糕食譜】夏日甜品免焗冇蛋冇魚膠 雪糕般軟滑!

Oreo芝士蛋糕食譜

【芝士蛋糕食譜】電飯煲日式芝士蛋糕 免焗甜品不黐底簡單零失敗

電飯煲日式芝士蛋糕食譜

【Tiramisu食譜】意式芝士蛋糕 咖啡酒香芝士拌蛋完美組合

Tiramisu意式芝士蛋糕食譜
你可能感興趣