【Tiramisu食譜】5分鐘Tiramisu懶人星級甜品 免蛋免魚膠4步完成

撰文:尹嘉蔚
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超簡單的Tiramisu食譜,5分鐘Tiramisu,快手的話只用5分鐘,4步驟︰攪、浸、倒、雪便可以做好。另外4免︰免雞蛋、免魚膠粉、免淡忌廉,也免了可能只用一次的Marsala wine。

5分鐘Tiramisu,4步驟便可完成,而且免雞蛋、免魚膠粉及免淡忌廉製作。

正宗的意大利Tiramisu擁護者未必喜歡這個懶人版Tiramisu,甚至乎覺得它丟失了經典Tiramisu的靈魂。「衝快線」的另類製作,為一眾懶人及入廚新手帶來不失敗的成功感,此份5分鐘Tiramisu保證美味。

攪︰將「Tiramisu芝士」Mascarpone加煉奶攪拌;

浸︰用咖啡略浸手指餅提升風味;

倒︰手指餅作餅底,將Mascarpone倒在手指餅上;

雪︰冷凍(freeze)3小時完成。享用前撒可可粉更具美感。

記得是冷凍(freeze)非冷藏,3小時後Tiramisu便挺身凝固。

唯一不能省卻的是冷凍時間,在雪櫃冷凍3小時已是最快的方法,此步不能心急,否則Tiramisu不成型。整體上5分鐘Tiramisu實在是超簡單的製作,坊間五花八門的Tiramisu食譜不比此份方便,不用勞師動眾在廚房中打仗,快捷、簡單、美味、少功夫、不費時,炎夏中輕巧冰凍的甜品或料理最吸引。

雖是懶人版方法,但同樣有甜滑美味的Tiramisu口感,亦有咖啡香。
5分鐘Tiramisu食譜

攝錄、攝影:詹郭敏、黃浩謙

剪接:呂志豪

場地提供︰V-ZUG

享用Tiramisu前才撒可可粉在表面裝飾。

健康小貼士︰

Mascarpone芝士的脂肪含量特別豐富,奶味濃,質地幼滑,但熱量高,需控制體重及減肥人士宜淺嚐。

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