揀水果貼士｜西瓜不用拍？蜜瓜唔睇網紋？日專家教秘技揀超甜靚瓜
撰文：尹嘉蔚
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夏天為大地帶來很多美味水果，揀西瓜、揀蜜瓜，如何鑒別出超甜西瓜與蜜瓜？日本水果達人教路的簡易方法非常實用。
首先教大家揀西瓜，不用拿上手，不用拍、不用聽，有傳西瓜拍起來，聲音似打肚皮，聽見沉厚的咚咚聲便代表西瓜夠甜、夠成熟。可是，有時候敲起來，每個西瓜的聲音相近，憑聽覺似乎不靠譜，用目測留意及對比各個西瓜的顯眼部分更實際。
以下哪個西瓜，你認為較美味、較甜？
哪個西瓜，你認為較美味及較甜？（《相葉學》影片截圖）
據日本百年頂級水果名店「千疋屋」的採購部長石部一保講解，按圖有答案，了解超甜西瓜的鑒別方法︰
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切西瓜，如何確保每份也夠甜？如何輕鬆去核？
按圖有詳解︰
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然後教大家揀蜜瓜，超市中的日本蜜瓜每個索價不菲，動輒賣上幾百元，如何在同一售價中挑出超甜的蜜瓜？利用一個簡易方法，非看網紋或尺寸，同樣地也不用拿上手便可鑒別超甜、柔軟及多汁的蜜瓜。
以下哪個蜜瓜，你認為較美味、較甜？
哪個蜜瓜，你認為較美味及較甜？（《相葉學》影片截圖）
據石部先生講解，分辨甜度高的蜜瓜有一個最主要的重點，按圖有答案，了解蜜瓜的鑒別方法及原因︰
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想重溫日本蔬果專家傳授揀菠菜、洋蔥、京蔥、南瓜、番薯、番茄、紅蘿蔔、生菜、青瓜、蓮藕、粟米、紅提子、蜜桃、香蕉、奇異果、士多啤梨、車厘子的秘技，請按各「藍字」連結。
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參考資料︰相葉マナブ