【西湯食譜】法式薯仔濃湯口感幼滑味道香濃 預防抑鬱養顏去水腫

撰文:余曉彤
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法式薯仔濃湯,在西餐廳中較少出現,但當你嘗試過後便不能抵抗它的魅力!薯仔濃湯入口,加入炒香的洋蔥碎煮帶出香甜味道,加上煙肉的咸香,令人想一碗接一碗的喝下去!

濃湯總是有股致命的吸引力,對於薯仔控來說薯仔濃湯更可能是欲罷不能,雖然薯仔自身的味道比較淡,但加入炒香的煙肉後,令濃湯昇華至另一個層次。製作薯仔濃湯的步驟簡單,先炒香所有材料至軟腍,然後直接把所有材料放進攪拌器攪拌至滑身。如果喜歡濃湯及有口感的話,可以保留一些煙肉及洋蔥粒,在加入淡忌廉時一同加入。

薯仔本身富含澱粉質,進食後會有飽肚感覺,宜減少進食其他高熱的食物,個人認為配同蒜蓉包一同食用剛剛好。

法式薯仔濃湯食譜
法式薯仔濃湯食譜

健康小貼士:

薯仔熱量低,每100克約77千卡,中型薯仔(約173克)大約159千卡。1個中型的薯仔有豐富的鉀(佔每天建議食用量26%)、維他命B6(佔每天建議食用量27%)、維他命C(佔每天建議食用量28%),有助去除身體多餘的鈉質去水腫。而且飽腹感強,有助抑制進食其他食物的慾望,減少卡路里攝入,間接控制體重。

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攝錄:詹郭敏、徐凱鳴
剪接:郭晉傑
場地提供、廚具(自然養生機PRO-16)提供︰德國寶

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