切水果貼士|芒果起肉切粒不浪費4大方法!專家教揀超甜多汁芒果

撰文:余曉彤
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夏季當造水果少不了又香又甜的芒果,不過果肉中間的巨大果核實在令人煩惱,因那兒的果肉實在不好切,加上果汁超多,若不想浪費分毫,該如何切好?
攝影:黃卓敏、余曉彤

芒果向來都深受港人歡迎,以芒果入饌的菜式亦不少,芒果香甜多汁作為愛好者,當然不想浪費分毫,把每一滴果汁及果肉放進口中。但中間的果核可說是一個阻礙之一,因一不留神便把果肉留下,吃的時候比較狼狽。以下有4個不浪費分毫起果肉的方法,不管是起肉成芒果粒、吃起來不髒手、整塊果片去掉或是整片果肉食用,一樣沒難道!

你會如何吃芒果?以下2種起肉方法,你喜歡哪一種?

按圖看2個簡易芒果起肉法︰

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日本水果專家教揀超甜、多汁芒果!

全球的芒果品種繁多,台灣和日本的出產的芒果在香港便有最多「粉絲」支持,因以又香又甜見稱,加上價錢相對平穩,故一到7月便會爭相訂購。本港網絡水果商店「果道館」負責人黃冠雄(Nicholas)曾接受《香港01》訪問,教授讀者選購愛文芒及如何鑒別它的的最佳賞味期!

請按圖看如何捕捉愛文芒的最佳賞味期:

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其次,日本出產的芒果都是以紅皮芒果為主, 極甜多汁的一定要選日本的宮崎縣芒果,因種植嚴格,一條樹枝上只能培植兩個芒果,以確保所有養分和水分均高度集中在芒果上。至於想選購普通的日本紅皮芒果,可以參考日本百年頂級水果名店「千疋屋」的採購部長石部一保的貼士,單靠目測選出超甜、多汁、柔軟的紅皮芒果!

請按圖看如何選出超甜、多汁、柔軟的紅皮芒果:

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