【蒸肉餅食譜合集】梅菜、鹹蛋、魷魚仔 肉質嫩滑不粗嚡2大貼士
撰文：余曉彤
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家常菜又怎少得肉餅！蒸肉餅的配搭變化多端，梅菜蒸肉餅、冬菇馬蹄蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅等等，都是一些家傳戶曉的食譜。其實蒸肉餅的配搭又怎會這麼少，加入其他食材亦別有一番風味。
蒸肉餅，相信無人不曉亦是餐桌上常駐菜式之一。縱使每人所喜愛的蒸肉餅配搭略有不同，但最終都會想肉餅口感彈牙不粗嚡，香口嫩滑。蒸出一碟美味的蒸肉餅除了有大廚雷啟裕所教的秘訣外，亦可嘗試以下2個大發現，蒸肉餅時加一樣材料有助肉餅變得Juicy不嚡口！
按圖看蒸肉餅不嚡口2大貼士：
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