秋分湯水|晚秋宜補肺養陰 中醫推薦桃梨12種潤燥食物附湯水食譜

撰文:鄧穎琪
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秋分——是秋天的第四個節氣,於每年9月22至24日,今年的秋分正是於9月23日。古語曰:「分者平也,此當九十日之半,故謂之分。」因此,秋分即是秋季的中間,晝夜的時間亦同等長度,各12小時。雖然香港的秋天氣候並不明顯,不過一早一晚已驟覺涼意,早前曾請中醫師分享過立秋飲食宜忌,應注意清熱潤燥,但註冊中醫師邱穎琳就表示,秋分過後開始著重養陰多於清熱,以下就介紹12種中醫推薦的秋分建議食物,以及滋潤湯水。

有指「秋分」一字有兩個意思,首先是指太陽在此時到達黃徑180度,直射地球赤道,晝夜24小時會平均劃分,各佔12小時;其次是指秋季90日之中,秋分是最中間的日子,將秋季一分為二。古人如此形容秋分:「一候雷始收聲,二候蟄蟲培戶,三候水始涸。」意思是秋分後不會再出現夏天雷電交加的情況,春夏出土的昆蟲也會陸續回到泥土裡準備過冬,而水氣亦變得乾涸、天氣逐漸乾燥。

秋分過後,飲食習慣除了潤燥外,應由「清熱」改成「養陰」。(資料圖片/莊堅毅攝)

【立秋】入秋腸肺易燥 中醫推薦8種潤肺滋陰食物(附湯水食譜)

有人說「秋天吃秋菜」,即是要吃一些時令的蔬菜,至於從中醫角度,她就指秋天陽氣漸衰,陰氣漸長,對於秋分前後有這樣的飲食建議:

立秋宜兼顧清熱,不過由秋分開始,晝夜平均、氣溫漸降,天氣亦逐漸開始乾燥,因此稍為不需清熱,應著重養陰。由於秋老虎容易傷肺,所以養生重點都在滋陰潤燥、潤肺養膚。

邱穎琳中醫師曾推薦8款立秋前後宜進食的食物,至秋分仍然適用,不過她就再增加了另外4款飲食建議,兼具養陰、潤腸等作用。

請按下圖睇醫師建議的12種秋分適宜食物:

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註冊中醫師邱穎琳就秋分飲食宜忌給予建議。(受訪者提供)

此外,常聽到人講「秋燥」,醫師就有以下解說:「秋季燥邪當令,初秋多為溫燥,晚秋多為涼燥。所以初秋要兼清熱,晚秋要多潤燥。」她叮囑大家不宜食用辛辣、熱氣的食物,因會令肺燥加重。

邱醫師過往都提到,從白露、秋分開始,早晚會轉涼,但日間仍然炎熱,屆時可增加飲潤燥湯水,減少飲夏天湯水。

請按下圖睇邱醫師推薦的秋分湯水:

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