薑功效|解蝦蟹濕毒止嘔去水腫5大好處 幾時食薑活血提神醒腦?

撰文:余曉彤
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近日因颱風關係,加上漸入冬季,天氣又濕又凍,並預料溫度將逐漸下降。涼風陣陣,自不然想起喝薑茶、吃口薑來驅除寒意。其實,薑除了可緩解因受寒而起的輕感冒、胃脹、止嘔及止瀉之外,也可解食物的寒氣,尤其是大閘蟹、螃蟹、蝦之類等寒濕食物。還有,吃薑亦有時間之分,吃錯時間或會有反效果。

薑去寒除濕 5大功效助消水腫

薑看似平平無奇,卻是料理中常用的調味,炒菜時下幾片薑爆香,大大提升菜餚的香味亦辟味。然而,薑最為人認識的功效定必是去寒、除濕,在感冒生病的日子下,喝一杯生薑茶可溫經活絡、散寒和胃。薑可分為4類:子薑、生薑、老薑及薑母,每種薑都各有功效,以下先談談一年四季都最常接觸到的生薑。

生薑又叫嫩薑,可緩解因受寒而起的輕感冒、胃脹、止嘔、止瀉及解食物寒氣。(photo AC)

按圖看生薑5大功效:

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功效1︰ 改善胃口不佳,促進食慾
功效2︰驅寒止嘔
功效3︰解魚蝦蟹毒
功效4︰祛除水腫
功效5︰預防感冒

早上吃薑更有益健康

吃薑好處多,當天氣轉冷,可通陽禦寒、溫脾暖胃,激發脾胃的消化吸收功能,散發體表的寒氣,從而有預防感冒的作用。不過吃薑原來有分時間,除了經常夜眠、易有虛火的人不宜多吃薑外,(1)晚上、(2)秋天也不宜吃薑。那麼何時吃薑才對身體有益?

按圖看中醫路潔建議吃薑時間:

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薑分4大類 各有功效

薑主要分4類,子薑、粉薑、老薑及薑母。「生薑」皆指薑齡較短的薑;子薑比生薑年青。若採收的時間不同,特性也截然不同。陳俊傑醫師在以往受訪時解釋各種薑類的功效,他指薑都屬溫性食物,功效類似,但不同生長期的薑,效果也不盡相同。

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資料來源:《養氣血先養脾胃:中醫大師無病到天年的養生方》

生薑有何功效?

5大功效︰1. 改善胃口不佳,促進食慾、2.驅寒止嘔、3. 解魚蝦蟹毒…更多

幾時食薑最好?


1.早上、2.用膳時。

哪些人不宜食薑?

經常夜眠、易有虛火的人不宜多吃薑。

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