【大寒湯水合集】沙參玉竹雪耳淮山...健脾暖身防感冒8款湯水食譜

撰文:余曉彤
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「小寒不如大寒寒,大寒之後天漸暖」,今日(1月20日)大寒,為廿四節氣的最後一個節氣,通常是一年中的最冷時期。面對季節變化,除了外在的保養,內在亦要多加注意養生,強健身體,以減少感冒、哮喘、四肢冰冷等症狀。以下8款中醫推介的滋陰、健脾、暖身湯水,有素湯亦有肉湯,悉隨尊便。

大寒是全年最凍的一個節氣,因此必須注意保暖、飲湯水進補。不過,不同體質的人在大寒的養生食療是有所不同的。健福堂註冊中醫何捷豪曾撰文在氣溫下降的天氣下,燥熱體質人士易出現睡眠質量變差、心情煩躁、口乾舌燥、口瘡、便秘等;脾虛體質人士易出現食慾不佳、易腹脹、消化不良、大便溏稀。因此燥熱跟腸胃功能差者的食物推介是有所分別。

大寒湯水合集
燥熱體質之人,如平素容易口乾舌燥,生口瘡,大便秘結,他們應該以清潤的食物與湯水為主如沙參,玉竹,杞子,雪梨,無花果,黑芝麻。

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腸胃功能差的話,可選擇健脾益氣的食物與湯水為佳如蓮子,山藥,黨參,胡椒根,黑豆,五指毛桃等。

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