【Jacky Yu聖誕甜品食譜】草莓麵包布丁 教你手撕法包焗出凌亂美

撰文:韓詠儀
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平日和朋友到甜品店吃甜品,動輒數十元,想實惠又美味,不妨自製麵包布丁,材料加起來不到100元,便可做出6至8人分量,最適合聖誕派對招呼朋友了!
攝影:龔嘉盛

草莓麵包布丁充滿聖誕氣氛,簡單又美味!

平日吃不完的麵包,只要加點心思,便能變成一道充滿聖誕氣氛的甜品。麵包布丁是一道源自英國的甜品,麵包吸收了牛奶與蛋液後,濕潤豐盈,烤焗後外脆內軟。廚師Jacky Yu一向喜歡在家下廚,問到聖誕節喜歡弄什麼甜品,他表示:「沒有特定的,例如會把吃不完的麵包用來製作麵包布丁,不用浪費又好吃,再加上果醬、呍呢拿雪糕、任何乾果亦可,口味多樣。」

這次他便用法國麵包製作布丁,他補充,「法國麵包口感煙韌,以手撕碎的話,賣相更漂亮。亦可依照個人喜好用其他麵包代替,提子包會軟一點,適合老人家,牛角包則香一點。」他表示,各種麵包的大小、密度及重量不一,製作時份量要因應各種不同麵包,而作出適當調整。

Jacky 建議把吃不完的麵包製成麵包布丁,不用浪費。
麵包布丁隔水烤焗,令受熱更平均。
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